У дзіцячым узросце малако жыццёва неабходна. А ў дарослым - з малаком асацыюецца правільнае харчаванне, насычэнне арганізма прыроднымі нутриентами. Малако п'юць проста так, таму што падабаецца. Гэта ўжо звычка. Наколькі яна карысная, паспрабуем разабрацца.
склад малака
Пра тое, ці карысна піць малако, можна меркаваць па складзе прадукт. Малако змяшчае:
- растваральныя вавёркі (важны будаўнічы матэрыял для клетак, тканін);
- амінакіслоты (гэта збалансаваны склад мікраэлементаў);
- лізін (у большай колькасці, чым у хлебе і на крыжах);
- рэчывы, якія нейтралізуюць шкодныя бактэрыі ў арганізме (нездарма малако выдаюць за шкоднасць);
- лактоглобулины (яшчэ адна група амінакіслот, каштоўнасць якіх складаецца ў антыбіятычныя ўласцівасці і адукацыі антыцелаў);
- вітаміны (сярод якіх рэтынол, пірыдаксін);
- гармоны і імунныя цела (напрыклад, агглютинины і антитоксины).
Нягледзячы на вялікую колькасць карысных уласцівасцяў прадукту, для многіх застаецца вострым пытанне - прымаць малако ці не варта. Чаму такое пытанне ўвогуле ўзнікае?
Справа ў тым, што ў малацэ ўтрымліваюцца ферменты, якія не заўсёды засвойваюцца арганізмам. У ЖКТ чалавека можа адсутнічаць фермент лактаза, які як раз і павінен расшчапляць лактозу. Адсюль развіваецца індывідуальная непераноснасць малака. У выніку таго, што лактоза ня расшчапляецца, у арганізме развіваецца асяроддзе для хваробатворных бактэрый. З-за гэтага ўзнікаюць разнастайныя засмучэнні ў страўніку і кішачніку. Праўда, і тут не ўсё так дрэнна. Такім людзям не рэкамендуецца ўжываць малако, а вось піць кефір можна. Лактоза ў кефірную дражджах амаль не адчувальная. Гэта ж адносіцца да іншых відах кісламалочных прадуктаў. Яны падтрымліваюць толькі карысную мікрафлору. Вытворцы сусветных канцэрнаў, ведаючы пра гэту праблему, сталі больш увагі надаваць тэхналогіі фільтравання малака. Пры гэтым прадукт не губляе свае карысныя ўласцівасці.
Калі малако асабліва карысна?
Пра тое, ці карысна малако, можна меркаваць па рэцэптах, якія выкарыстоўваюцца для падтрымання здароўя. Многія з іх вядомыя з дзяцінства.
Малако пры прастудзе - першы сродак супраць хваробы. Вірусныя інфекцыі можна пераадолець з дапамогай прадукта з багатым утрыманнем бялку, у дадзеным выпадку дапамагае малочны бялок. Для барацьбы з прастудным захворваннем патрэбныя імунаглабуліны, якія ёсць у прадукце.
Малаком можна перамагчы галаўны боль і бессань . Даўно вядома, як яго добра піць на ноч. Яно валодае седатыўным уздзеяннем, амінакіслоты дабратворна ўплываюць на нервовую сістэму. Тым, каго замучылі мігрэні, рэкамендуецца прымаць сродак на аснове малака. Яго лёгка прыгатаваць. Трэба закіпяціць шклянку малака, і размяшаць ў ім сырое яйка. Пасля астывання атрыманую сумесь прымаюць як лячэбны кактэйль.
Кажучы пра тое, чым можа быць карысна малако для мужчын, варта адзначыць, што прадстаўнікі моцнага полу з узростам пакутуюць ад перападаў ціску. Таму ў гіпертонікаў няма падстаў адмаўляцца ад малака. Для іх яно стане добрым мочегонным сродкам, да таго ж, малако сапраўды дапаможа знізіць ціск.
Пра тое, карысна малако або шкодна, ужо шмат сказана і напісана медыкамі і дыетолагамі. Ужыванне карыснага прадукту ўплывае на самаадчуванне, настрой . Бо ў гэтым напоі змяшчаецца неверагодная колькасць важных для здароўя чалавека кампанентаў. Бясспрэчна адно, малако - адзін з самых карысных і смачных прадуктаў.