У класічны рэцэпт плову ўваходзіць бараніна, але на сталах даволі часта можна ўбачыць адаптаванае страва з любым іншым мясам, у тым ліку і са свінінай.
Колькі калорый у плоў са свінінай?
Каларыйнасць плову са свінінай даволі высокая. Але варта ўлічваць, што нават прыгатаваны на любым іншым мясе плоў не будзе дыетычным стравай. Каларыйнасць плову з свініны настолькі вялікая, што адной порцыі будзе цалкам дастаткова для паўнавартаснага абеду. Сярэдняя колькасць ккал у плоў са свінінай роўна 285. Больш дакладны паказчык залежыць ад часткі свіной тушы. Калі для плову была абраная свіная шыя або дададзена сала , тады каларыйнасць стравы ўзрастае да 300 ккал на 100 грамаў прадукту. Каб колькасць калорый было менш, неабходна выбраць посны кавалак мяса і зрэзаць з яго ўвесь тлушч. Такім чынам, каларыйнасць 100 грам плову можна знізіць да 240 ккал.
Карысныя ўласцівасці плову з свініны
Усе інгрэдыенты плову ўтрымліваюць неабходныя чалавеку вітаміны і элементы. Аснова любога плову - гэта рыс. Ён з'яўляецца аазісам вітамінаў, мінералаў і мікраэлементаў. Рыс багаты бялкамі і вугляводамі, змяшчае крухмал і клятчатку, а таксама ёд, жалеза, кальцый і калій. Наяўнасць тлушчаў у рысе мінімальная. У ім адсутнічае глютен , што дае магчымасць ужываць яго людзям, якія маюць непераноснасць пшаніцы. Для тых, хто пакутуе на цукровы дыябет, можна выкарыстоўваць спецыяльныя рэцэпты плову, у аснове якога знаходзіцца карычневы мал. Аб карысці морквы і цыбулі вядома многае. Моркву змяшчае вітаміны А, частка вітамінаў групы В, С і РР. А ў цыбулі на першае месца выходзіць вітамін С і фітонціды, якія выступаюць у ролі прафілактыкі прастудных і вірусных захворванняў.