Лобио - папулярная страва грузінскай кухні, якое можна з лёгкасцю прыгатаваць як на святочны стол, так і проста на абед ці вячэру. Лобио, прыгатаванае ў мультиварке, атрымліваецца вельмі сытным, духмяным і цудоўна смачным. Усе вашыя сваякі абавязкова ацэняць ваш кулінарны талент і будуць удзячныя за гэта неверагоднае страва. Давайце ж хутчэй даведаемся, як правільна прыгатаваць лобио з фасолі.
Лобио ў мультиварке - рэцэпт
інгрэдыенты:
- фасолю чырвоная - 350 г;
- алей аліўкавы - 4 ст. лыжкі;
- лук рэпчаты - 3 шт .;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна пятрушкі, кропу, кінзы - па жаданні;
- цукар, соль, спецыі - па гусце;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Бярэм чырвоную фасолю, заліваем халоднай вадой і вымочваць на працягу 7 гадзін. Пасля гэтага добранька прамываем яе, перакладаем ў невялікую рондальчык з кіпячонай вадой, ставім на сярэдні агонь і чакаем, пакуль яна закіпіць. Варым прыкладна 1 гадзіну і адкідвае на друшляк. Далей кладзём яе ў чару мультиварки і заліваем чыстай вадой крыху вышэй за ўзровень фасолі. Выстаўляем рэжым «Тушэнне» і рыхтуем на працягу 2 гадзін. Тым часам маім лук, чысцім, наразаем паўколамі і абсмажваем ў праграме «Выпечка» з даданнем расліннага алею да апетытнага залацістага колеру. Затым змешваем яго з фасоллю, дадаем таматавую пасту, соль, перац, цытрынавы сок і здробненых зеляніна. Запраўляем лобио спецыямі, кладзём дробненька нарэзаны часнык і змешваем. Ўліваем трохі вады і тушым усё ў рэжыме «Выпечка» на працягу 20 хвілін. Вось і ўсё, лобио ў мультиварке Панасонік гатова! Такім жа чынам яго можна зрабіць і ў девайсе іншай фірмы.
Грузінскае страва лобио з арэхамі і гранатам
інгрэдыенты:
- гурийская фасолю - 500 г;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- соль, цукар, перац - па гусце;
- грэцкія арэхі - 1 ст .;
- часнык - 2 зубчыка;
- молатая карыца - 1 ч. лыжка;
- лук - 1 шт .;
- кінза;
- гранатавы сок і збожжа граната - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць лобио ў мультиварке? Фасолю добранька перабіраем, прамываем, заліваем вадой і даводзім да кіпення. Затым здымаем з пліты і адкідваем на друшляк. Зараз ізноў заліваем вадой, даводзім да кіпення і варым прыкладна 20 хвілін да поўнай гатоўнасці. Дадаем раслінны алей і цукар па гусце, даводзім да кіпення і варым да таго часу, пакуль ён увесь не растворыцца.
Ядра грэцкіх арэхаў здрабняем ў ступцы або пры дапамозе бдендера. Струковы перац наразаем тонкімі колцамі. Часнок чысцім і прапускаем праз прэс. Зеляніна кінзы прамываем, абсушваюць і здрабняе. Цяпер рыхтуем запраўку. Для гэтага змешваем ў асобнай чары грэцкія арэхі, струковы перац, часнык, кінзы, дадаем гранатавы сок і солім па гусце. Лук чысцім ад шалупіны, наразаем тонкімі паўколамі і дадаем да гарачай фасолі.
Асцярожна ўліваем запраўку і старанна змешваем. Выкладваем гатовае страва на талерку і пасыпаем зернямі граната.
Вострае лобио з фасолі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- кансерваваная фасолю - 350 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- мясной фарш - 500 г;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- памідор - 2 шт .;
- зеляніна - па жаданні;
- соль, спецыі, перац чылі - па гусце.
падрыхтоўка
Лук дробна наразаем і абсмажваем на патэльні на працягу 3 хвілін. Затым дадаваны мясной фарш, солім, Перчем па гусце і рыхтуем яшчэ прыкладна 10 хвілін. З апараныя памідораў асцярожна здымаем скурку, наразаем кубікамі і кладзём у фарш. Туды ж Выліваем таматавую пасту, змешваем і тушым 3 хвіліны.
Кансерваваную фасолю, фарш, нарэзаны саломкай салодкі перац, часнык, перац чылі і зеляніна злучаем ў чары мультиварки і знемагаючы 1 гадзіну ў рэжыме "Падагрэў". Прыемнага апетыту!