Мультиварки становяцца ўсё больш папулярнымі, бо ўсяго адзін гаджэт замяняе адразу некалькі прылад: печ, пліту і параварку. Адзін з велізарных плюсаў гэтага апарата заключаецца ў магчымасці хутка рыхтаваць закруткі на зіму. Сёння мы раскажам, як прыгатаваць самую простую з такіх закусак - кабачковую ікру.
кабачковая ікра
інгрэдыенты:
- шынок - 500 г;
- лук рэпчаты - 250 г;
- моркву - 300 г;
- перац балгарскі - 74 г;
- паста таматная - 20 г;
- алей - 40 мл;
- цукар - 5 г;
- соль, перац, струковы востры перац па гусце.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка кабачковай ікры ў мультиварке трэба пачаць з ўважлівага прамывання гародніны. Моркву ачысціце ад скуркі, у кабачкоў зрэжце пабітая і падрапаныя часткі, пачысціце лук. Перац ачысціце ад пладаножкі, насення і перагародак.
Усе гародніна нарэжце аднолькавымі кубікамі таўшчынёй крыху менш сантыметра. Калі вы не любіце ці не давяраеце завадской таматавай пасце, яе можна замяніць 150 грамамі памідор, у такім выпадку ікра з кабачкоў ў мультиварке будзе больш вадзяністай, так што прыйдзецца зліць трохі вадкасці ў канцы.
На мультиварке выстаўце рэжым «Выпечка», уліце туды алей і дадайце лук. Праз 5 хвілін, калі лук пачне румяная, дадайце да яго моркву і іншую агародніну і рыхтуйце іх яшчэ 20 хвілін. Калі вы любіце вострую кабачковую ікру, то перац-струк гэтак жа прамыйце, разрэжце і выдаліце ўсе насенне, а затым дробна нашаткуйце яго ў мультиварку.
Следам адпраўце астатнія гародніна і перац. Рыхтуйце атрыманую сумесь яшчэ 20 хвілін на тым жа рэжыме, затым дадайце таматавую пасту, соль і цукар і змяшайце сумесь да іх поўнага растварэння. Пасля гэтага уключыце рэжым «Тушэнне» на адну гадзіну. Гатовую сумесь перакладзеце ў глыбокую ёмістасць і адстаўце яе астудзіць і настаяцца на некаторы час. Калі ікра стане пакаёвай тэмпературы, паперчыце яе, у выпадку, калі вы не дадалі перац чылі, і здрабніце блендеров да кансістэнцыі пюрэ.
Калі вы сабраліся рабіць кабачковую ікру на зіму , то перамесціце ікру таму ў мультиварку, і давядзіце да кіпення. Кіпеціце яе 5 хвілін пры любым рэжыме. На пліце, у самой вялікім рондалі, што ў вас ёсць, абварыць банкі для будучых закруток, пасля чаго запоўніце іх ікрой і шчыльна закатайце.
Кабачковая ікра ў мультиварке Панасонік атрымліваецца хутчэй за ўсё. Таму, калі ў вас мультиварка гэтай мадэлі, час прыгатавання можна скараціць на 20 хвілін. Калі ж вы рыхтуеце кабачковую ікру ў мультиварке Редмонт, ўся падрыхтоўка можна ажыццявіць на адным рэжыме - «Выпечка».
Ікра кабачковая «Пікантная»
інгрэдыенты:
- шынок - 500 г;
- лук рэпчаты - 250 г;
- моркву - 300 г;
- перац балгарскі - 74 г;
- паста таматная - 20 г;
- алей - 40 мл;
- часнык - 15 г;
- цукар - 5 г;
- парашок кары - 5 г;
- каляндра - 5 г;
- арэх мушкатовы - 5 г;
- соль, перац па гусце.
падрыхтоўка
Кабачковая ікра ў мультиварке, рэцэпт якой вы ўбачыце і, адрозніваецца ад звыклага рэцэпту, апісанага вышэй, наяўнасцю вялікай колькасці спецый. Перш за ўсё нарэжце часнык разам з лукам і абсмажвайце іх на раслінным алеі.
Па аналагічным рэцэпце можна прыгатаваць і баклажановые ікру .
Перад падачай гатовае страва неабходна астудзіць, выклаўшы яго ў глыбокую форму. Лепш за ўсё падаваць ікру з крекеры або хлябцамі, якія можна купіць у любым супермаркеце. Такая страва стане выдатнай ідэяй для летняга абеду ці вячэры і вырабіць асаблівае ўражанне на ўсіх, хто сочыць за сваёй фігурай. У дадзены рэцэпт можна дадаваць любыя спецыі, эксперыментуючы з заправамі і адкрываючы для сябе новыя густы.