Лечо - традыцыйнае ўсходнееўрапейская страва, якое з шалёнай хуткасцю распаўсюдзілася з роднай Венгрыі па ўсім свеце. Простае ў падрыхтоўцы, неверагодна смачнае, пры гэтым недарагое страва пакарыла не адзін дзясятак едакоў, таму цяжка было ня прысвяціць гэтаму рэцэпту яшчэ адзін артыкул. На гэты раз мы будзем рыхтаваць лечо у мультиварке.
Як прыгатаваць лечо у мультиварке?
інгрэдыенты:
- балгарскі перац - 1 кг;
- рэпчаты лук - 500 г;
- таматы - 500 г;
- раслінны алей - 1/2 ст .;
- цукар - 2-3 ст. лыжкі;
- воцат - 1 ст. лыжка;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Балгарскі перац чысцім ад асяродку з насеннем і наразаем буйной саломкай. Рэпчаты лук рэжам кольцамі або паўколамі. Скуру таматаў надрезают крыж-накрыж і абліць плён стромкім кіпенем, пасля чаго здымаем адпластавацца скурку. Калі таматаў пад рукой не аказалася, можна выкарыстоўваць натуральны таматавы сок, таматавае пюрэ або пасту.
У чару мультиварки заліваем раслінны алей, дадаем усю падрыхтаваную гародніну, соль, перац, цукар і лаўровы ліст. Мы рыхтуем лечо у мультиварке «Рэдманд», таму ўключаем рэжым "Тушэнне" і пакідаем стандартны час - 1 гадзіна. Пасля гукавога сігналу ўліваем трохі воцату (калі вы плануеце кансерваваць страва або падоўжыць тэрмін яго захоўвання), па жаданні таксама можна дадаць пару здробненых зубчыкаў часныку. Пакідаем страва на паўгадзіны, а затым падаем да стала ў гарачым або халодным выглядзе.
Рэцэпт лечо у мультиварке «Поларис»
інгрэдыенты:
- балгарскі перац - 1,5 кг;
- каперсы - 2 ст. лыжкі;
- масліны - 1 жменю;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- раслінны алей - 1/4 арт.
падрыхтоўка
У чары мультиварки разаграваем алей у рэжыме "Смажэнне" і абсмажваем на ім раздушаныя зубчыкі часныку на працягу хвіліны. Тым часам папярэдне вычышчаныя перцы наразаем буйной саломкай, пасля чаго закладваем іх у чару прылады. Выстаўляем рэжым "Тушэнне" на 2 гадзіны. Масліны і каперсы здрабняем ў зелянінай і кладзем у гатовае лечо. Старанна ўсё змешваем, дадаваны соль з перцам па гусце і пакідаем на "падагрэвам" хвілін на 20, пасля чаго страва можна падаваць.
Лечо з шынкоў ў мультиварке «Панасонік»
інгрэдыенты:
- шынкі - 3 кг;
- таматавае пюрэ - 1,5 л;
- моркву - 4 шт .;
- рэпчаты лук - 4 шт .;
- балгарскі перац - 500 г;
- раслінны алей - 250 мл;
- цукар - 1 ст .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Пачынаем гатаванне з апрацоўкі гародніны. Шынкі маім і наразаем кубікамі. Моркву шаруе на буйнай тарцы, рэпчаты лук рэжам паўколамі, а балгарскі перац - буйной саломкай. Выкладваем падрыхтаваную гародніну ў чару мультиварки, заліваем алеем, дадаем цукар, перац і соль. Пасля, заліваем усё таматавым пюрэ і ўключаем рэжым "Тушэнне" на 1 гадзіну.
Лечо з баклажанаў ў мультиварке
інгрэдыенты:
- балгарскі перац - 1 кг;
- баклажан - 1 кг;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- таматавае пюрэ - 1 л;
- часнык - 3-4 зубчыка;
- моркву - 2-3 шт .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Моркву шаруе на буйнай тарцы і абсмажваем разам з кольцамі лука на раслінным алеі на працягу 15-20 хвілін. Балгарскі перац рэжам саломкай, баклажан чысцім ад скуркі, наразаем кубікамі і пры неабходнасці вымочваюць у падсоленай вадзе. Дадаем кавалачкі перцу і баклажан да зажарку з лука і морквы, следам кладзём прапушчаны праз прэс часнык, трохі цукру, дадаем соль з перцам і заліваем усё таматавым пюрэ. Выбіраем рэжым "Тушэнне" ці "Плоў" на 1,5 гадзіны. Гатовае лечо можна дадаткова заправіць, пасыпаць да зелянінай і падаваць да стала ў халодным або гарачым выглядзе.