Для падрыхтоўкі мясных страў часта выкарыстоўваюць ялавічыну, свініну, бараніну і нават дзічыну. Аднак казляціна таксама з'яўляецца ядомай, хоць і не такі распаўсюджанай. Каб разнастаіць свой стол, вы цалкам можаце дадаць у меню і яго. Калі туша была разрабіць правільна, і ўсе неабходныя ўмовы выкананыя, мяса не будзе мець спецыфічнага паху. Разгледзім, якую карысць нясе такое мяса, як казляціна.
каларыйнасць казляціны
Казляціна, як і іншыя віды мяса, багатая бялком - яго тут 18 г на кожныя 100 г прадукта. Аднак дыетычным мяса не назваць, паколькі тлушчаў тут амаль столькі ж - 16 г. На кожныя 100 г гэта дае каларыйнасць 216 ккал. З-за таго, што мяса даволі тоўстае, яго не варта выкарыстоўваць пры пахуданні.
карысць казляціны
Па гусце і ўласцівасцям казляціна больш гэтага падобная на бараніну, і выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі ўсіх тых жа страў. Каб мяса атрымалася ласкавы і мяккі, і не мела спецыфічнага паху, яго рэкамендуецца марынаваць на воцаце або віне, не забываючы пра букеце спецый. Варта адзначыць, што гэта адзін з найбольш бяспечных відаў мяса, паколькі козы значна радзей пакутуюць захворваннямі, уласцівымі, напрыклад, для буйной рагатай жывёлы.
Казляціна насычана карыснымі рэчывамі: у ёй прысутнічаюць вітаміны групы В, а таксама Е, Н і РР. У яе склад таксама ўваходзяць фтор, кобальт, нікель, цынк, селен, калій, кальцый, магній, жалеза, сера, ёд, фосфар , натрый і многія іншыя кампаненты. Уключаючы казляціну ў свой рацыён, вы ўзбагаціць арганізм масай неабходных рэчываў. Гэта дапаможа ўмацаваць мышцы, імунітэт і палепшыць агульны стан арганізма.
Карысць і шкоду казляціны зусім неравноценны. Калі карысных уласцівасцяў ў ёй шмат, то негатыўна ўплываюць на арганізм няма зусім! Яе не варта ўжываць толькі ў выпадку алергіі на бялок або індывідуальнай непераноснасці.