Па памеры качыныя яйкі больш курыных прыкладна на 30 грам. Іх вага складае ў сярэднім ад 80 да 100 грам. Афарбоўка качыных яек вельмі адрозніваецца. Яны могуць быць як белымі, так і з блакітнаватым адценнем, і нават светла-зялёнымі. У параўнанні з курыным яйкам, качынае яйка больш каларыйнае і складае прыкладна 185 ккал на 100 грамаў прадукту, а таксама змяшчае больш пратэіна і мае вялікую тлустасць , адпаведна пажыўней.
Ці можна есці качыныя яйкі?
Дыетолагі сцвярджаюць, што качыныя яйкі гэта вельмі карысны прадукт, які заслугоўвае асаблівай увагі. Ўжываць іх у сырым выглядзе не рэкамендуецца. Варыць качыныя яйкі трэба доўга, мінімум 10 хвілін. Гэта звязана з тым, што яны ў вялікай ступені схільныя заражэнню сальманелай. Каб пазбегнуць заражэння гэтыя яйкі лепш купляць наўпрост у фермераў. Дастаўшы іх з халадзільніка, неабходна астудзіць да пакаёвай тэмпературы і старанна вымыць з мылам. Качыныя яйкі заўсёды брудней курыных, так як у качкі біялагічна вылучаецца больш вільгаці з арганізма.
Склад качыных яек
Як бялок, так і жаўток качынага яйкі змяшчае вялікую колькасць тлушчаў, таму лічыць гэты прадукт дыетычным нельга, аднак, гэта не азначае, што качыныя яйкі не маюць карысныя ўласцівасці. Пры ўмераным ужыванні карысць качынага яйкі відавочная. Ён ўтрымлівае пратэіны, карысныя мінеральныя рэчывы і незаменныя амінакіслоты. Гэты прадукт багаты фосфарам, кальцыем, жалезам і многімі іншымі мінеральнымі рэчывамі. У яго склад уваходзяць вітаміны В6, В12, вітамін А, фалійная кіслата. З-за вялікага ўтрымання тлушчаў і халестэрыну не варта ўжываць качыныя яйкі часцей, чым 2 разы на тыдзень.
Карысць і шкоду качыных яек
Першае, чым карысныя качыныя яйкі - гэта утрыманнем вялікай колькасці пратэіна, які з'яўляецца будаўнічым матэрыялам цела чалавека. Гэтыя пратэіны расшчапляюцца на збалансаваны склад
Супрацьпаказанні да ўжывання качыных яек звязаны толькі з іх тлустасцю. Калі абмежаваць ужыванне гэтых яек некалькімі штукамі ў тыдзень - яны не прынясуць ніякай шкоды.