Для чалавечага харчавання вельмі значнымі і карыснымі з'яўляюцца рыбныя стравы, якія даюць магчымасць задаволіць свае густы і прынесці карысць арганізму, паколькі валодаюць высокай каштоўнасцю . Таксама рыбныя закускі і стравы валодаюць нізкай каларыйнасцю і вельмі добра засвойваюцца. З рыбы можна прыгатаваць вялікая колькасць карысных страў. Вялікай папулярнасцю сярод разнавіднасцяў рыбы, якія сустракаюцца на прылаўках крам, карыстаецца вяленая рыба, якая спалучае ў сабе карысныя ўласцівасці і выдатны густ.
Чым карысная вяленая рыба?
Калі часта ўжываць вяленую рыбу, можна аказаць значнае садзейнічанне ў разбурэнні ракавых клетак, паколькі ў склад рыбы ўваходзяць кіслаты амега-3, здольныя прывесці ракавыя клеткі да згубы.
Вяленая рыба спрыяе прадухіленні інфаркту . У ходзе даследаванняў было ўстаноўлена, што штотыднёвае спажыванне вяленай рыбы здольна скараціць на амаль у палову рызыка ўзнікнення інфаркту.
Жанчыны, якія ўжываюць 2-3 разы на тыдзень вяленую рыбу, могуць скараціць рызыка ўзнікнення інсульту на 48%, таму пытанне, карысная Ці вяленая рыба ў ўмераных колькасцях для жанчын мае станоўчы адказ.
Карысць і шкоду вяленай рыбы
Калі вяленая рыба прыгатавана з захаваннем усіх тэхналогіяў, то яна зусім бясшкодная. Шкоду можа паўстаць толькі ў тым выпадку, калі рыбу вылоўліваюць у брудных вадаёмах або парушаюць працэс вяленая. А невыкананне нормаў захоўвання і транспарціроўкі можа прывесці да самых непажаданым, а часам і небяспечных наступстваў. Да прыкладу, на вытворчасці могуць прымяняць шокавую замарозку або вялікую дозу просаливания, таму завадская рыба таксама не застрахаваная ад псуты. Вяленую рыбу трэба выбіраць з абачлівасцю. У якаснай прадукцыі натуральная афарбоўка, не збілі луска, цвёрдая спінка і сухія жабры.