Аб карысных ўласцівасці каранёвага салеры згадваў яшчэ Гіпакрат. Гэта расліна з'яўляецца проста каморы здароўя! Салера - вельмі папулярнае лячэбны сродак і ў нашы дні, паколькі, акрамя унікальнага станоўчага ўплыву на арганізм, ён таксама валодае выдатнымі смакавымі якасцямі.
Склад і карысныя ўласцівасці
Расліна салера валодае карыснымі ўласцівасцямі дзякуючы таму, што ў яго складзе ёсць:
- эфірныя алею;
- мінеральныя солі калія, кальцыя, натрыю, фосфару, магнію;
- крухмал;
- кіслаты (воцатная, алейная, шчаўевая);
- мноства мінеральных рэчываў;
- комплекс вітамінаў;
- гармоны расліннага паходжання.
Некалькі стагоддзяў таму карысныя ўласцівасці каранёвага салеры ня былі вывучаны і ў лячэбных мэтах яго ўжывалі толькі ў якасці сродку для ўзмацнення патэнцыі. З часам карані сталі выкарыстоўваць як заменнік паваранай солі, бо яны ўтрымоўваюць вялікую колькасць арганічнага натрыю, і як лекі ад стомленасці і стрэсу. Але гэта толькі малая доля карысных уласцівасцяў кораня салеры.
Ужыванне дадзенай часткі гэтага расліны спрыяе паляпшэнню сакрэцыі страўнікавага соку і нармалізацыі водна-солевага абмену ў арганізме. Яго варта ўжываць у ежу тым, каму патрабуецца аднавіць працу печані і нырак. Салера дапамагае справіцца з запаленчымі працэсамі суставаў і з хваробамі мочеполовой сістэмы.
Калі ў вас пагоршыўся зрок, вам варта ўвесці свой рацыён салера з мёдам, паколькі да яго карысным уласцівасцях ставіцца і аднаўленне глядзельнай функцыі. Таксама пры дапамозе адвара каранёў дадзенай расліны лечаць:
- завалы;
- алергіі;
- рэўматызм;
- падагру ;
- бессань;
- дэрматыты;
- крапіўніцу .
Прымяненне ў кулінарыі
Акрамя таго, што корань салеры мае столькі карысных уласцівасцяў і можа дапоўніць кулінарныя рэцэпты ў якасці солі, ён валодае асаблівым водарам і смакавымі характарыстыкамі. Часцей за ўсё яго выкарыстоўваюць як рэзкую заправу ў падрыхтоўцы мяса, рыбы і гародніны. Лепш за ўсё спалучаецца корань гэтай расліны з бабовымі, баклажанамі, бульбай і морквай. Але, акрамя гэтага, ён адрозніваецца ялкавым густам, што дазваляе дапаўняць і рабіць ярчэй з яго дапамогай густ грыбоў, супоў, соусаў, булёнаў.
Таксама карысныя ўласцівасці салеры для жанчын і мужчын заключаюцца і ў тым, што ён з'яўляецца прадуктам з адмоўнай каларыйнасцю. У 100 г гэтай расліны змяшчаецца ўсяго 25 калорый і арганізм на яго пераварванне затрачвае больш энергіі, чым атрымлівае, што дазваляе выкарыстоўваць яго ў падрыхтоўцы страў для пахудання. Да таго ж, ад яго ўжывання натуральным чынам прыглушаецца пачуццё голаду. Гэта бясцэнны памочнік для тых, хто імкнецца зрабіць сваю постаць ідэальнай.
Салера паляпшае засвойванне ежы, таму пасля прыёму ежы, якая змяшчае яго корань, у вас ніколі не паўстане адчуванне цяжару ў страўніку.
Супрацьпаказанні да ўжывання салеры
Калі вы клапоціцеся пра сваё здароўе, то скарыстайцеся карыснымі ўласцівасцямі салеры, але памятайце, што ёсць у яго і супрацьпаказанні. Да прыкладу, ад яго выкарыстання ў лячэнні разнастайных хвароб варта ўстрымацца будучым матулям пасля 6-месячнага тэрміну цяжарнасці. Таксама не варта есці і ўжываць усе прэпараты, якія змяшчаюць корань гэтай расліны, жанчынам, якія кормяць грудзьмі, паколькі ён адмоўна ўплывае на выпрацоўку малака.
З вялікай асцярожнасцю трэба рыхтаваць стравы па рэцэптах, у якіх ёсць каранёвай салера, нягледзячы на яго карысныя ўласцівасці, людзям, якія пакутуюць ад язваў, гастрытаў, падвышанай кіслотнасці страўнікавага соку, тромбафлебіту і варыкозу.