Пячоначны пірог з морквай і лукам - страва, знаёмае ў нас паўсюдна, але толькі які пачынаў набіраць абароты ў сусветнай кухні. Папулярызацыя такіх пірагоў - пытанне часу, бо хіба ёсць хто-небудзь, хто здольны выстаяць супраць тонкіх і далікатных пячоначных блінцоў з праслойкай з гародніны і падліўкі?
Як прыгатаваць пячоначны пірог?
інгрэдыенты:
- курыная печань - 780 г;
- моркву - 165 г;
- рэпчаты лук - 180 г;
- свежы агурок - 95 г;
- смятана - 210 г;
- маянэз - 145 г;
- зубок часныку;
- мука - 55 г;
- яйкі - 3 шт .;
- жменю зеляніны кропу.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка пячоначнага пірага пачынаецца з падрыхтоўкі курынай печані. Яе папярэдне варта ополоснуть, абсушыць, а затым ператварыць у пюрэ з дапамогай блэндэра. Атрыманае пячоначнай пюрэ ўзбіваюць са шчопанню солі і яйкамі, дадаюць муку і зеляніна кропу. Порцыі атрыманай пячоначнай масы абсмажвайце на патэльні да скарыначкі.
Прымем за простую зажарку, спассеровать разам тонкія паўкола лука з цёртай морквай.
Цяпер падрыхтуйце соус, які ўяўляе сабой сумесь смятаны з маянэзам і цёртым часныком. Калі ўсе блінцы астынуць, прамазваюць іх атрыманых соусам і выкладвайце падсмажаную агароднінную сумесь. Гатовы пячоначны пірог, зроблены пластамі дэкаруюць лустачкамі агурка і рэшткамі зеляніны, а затым сервіруюць, папярэдне астудзіўшы.
Просты пячоначны пірог з морквай - рэцэпт
Адрозненне гэтага пірага ад папярэдняга заключаецца ў тым, што цеста для такіх бліноў рыхтуецца з даданнем малака, а значыць выходзіць прыкметна больш вадкім і танчэй размяркоўваецца па патэльні. Дзякуючы раўнамернаму тонкаму размеркаванні бліны атрымліваюцца вельмі далікатнымі і добра ўбіраюць соус.
інгрэдыенты:
- печань - 560 г;
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 65 г;
- малако - 85 мл;
- маянэз - 90 г;
- моркву - 260 г;
- лук - 210 г.
падрыхтоўка
Добра прамыўшы печань, падзеліце яе на кубікі, абсушыце кожны з іх, а затым ўзбіце блендеров. Гатовы пюрированный субпрадуктаў змяшайце з узбітымі яйкамі і мукой, пасоліце і ўліце малако. Цеста для блінцоў гатова, застаецца толькі абсмажыць іх да скарыначкі.
Пакуль бліны астываюць, зрабіце пассеровку з морквы і цыбулі, а затым змяшайце яе з маянэзам. Раскладвайце соус з зажарку па блінцы, а затым складайце іх чаркай. Верхавіну стравы можна дэкараваць на сваё меркаванне, а можна пакінуць і зусім без лішніх упрыгожванняў.