Карысныя ўласцівасці соку з абляпіхі складана пераацаніць - ён станоўча ўплывае на кроў, павялічваючы ўзровень гемаглабіну, паляпшае ахоўныя сілы арганізма, падвышаючы яго супраціўляльнасць да вірусных хвароб. Акрамя таго дзякуючы ўжывання соку з абляпіхі ўзмацняецца вылучэнне жоўці і ферментаў стрававання, дзякуючы чаму ўся стрававальная сістэма працуе больш зладжана. У дадзеным соку таксама ўтрымліваюцца кумарыны, дзякуючы якім сок валодае гарачкапаніжальным, гіпотэнзіўным, проціпухлінным ўласцівасцямі.
Абляпіха - настолькі ўнікальная ягада, што нават пры тэрмічнай апрацоўцы вітамін З у ёй не руйнуецца, якога ў ёй нават больш, чым у тых жа нябесным. Таксама гэты сок багаты урсоловая, бурштынавай і олеаноловая кіслатой. Сок з абляпіхі рэкамендуюць ўключыць у свой рацыён цяжарным і якія кормяць мамам. Але яго аб'ём пры гэтым не павінен перавышаць 100 мл у дзень. Ніжэй вас чакаюць рэцэпты прыгатавання соку з абляпіхі. Узімку, калі арганізм як ніколі патрабуе падтрымкі, гэтыя нарыхтоўкі стануць для вас самым галоўным крыніцай натуральных вітамінаў і карысных рэчываў.
Сок з абляпіхі з цукрам
інгрэдыенты:
- абляпіха - 1 кг;
- цукар - 2,5 шклянкі.
падрыхтоўка
Ягады абляпіхі добра маім, перабіраем і адкідваем на друшляк, пасля чаго выкладваем на стол і абсушваюць. Да кіпення даводзім 4 шклянкі вады, апускаем ягады ў кіпень хвіліны на 2-3, затым зноў адкідваем на друшляк, каб вада шкла. Ваду зноў даводзім да кіпення, дадаем цукар і, памешваючы, увариваем да поўнага растварэння цукру. Праціраем ягады праз сіта, у атрыманае пюрэ ўводзім цукровы сіроп , старанна змешваем і падаграваем на невялікім агні прыкладна да 80 градусаў. У падрыхтаваныя стэрыльныя гарачыя банкі разліваем сок з мякаццю і пастеризуем яшчэ хвілін 25, а пасля гэтага закочваем і адпраўляем на захоўванне.
Рэцэпт соку з абляпіхі
інгрэдыенты:
- абляпіха - 2 кг;
- вада - 400 мл.
падрыхтоўка
Абляпіху прамываем пад халоднай праточнай вадой, адкідваем на друшляк, размінаем ягады і выкладаем у эмаляваны рондаль. У асобнай ёмістасці награваем да 40 градусаў ваду і ўліваем яе да ягад. Добранька змешваем, ставім на агонь і награваем атрыманую масу да 50 градусаў, пасля чаго ягады прессуем. Атрыманы сок працаджваем, награваем да 90 градусаў, разліваюць па стэрыльным банкам, прыкрываем вечкамі і пастеризуем 15 хвілін. Затым банкі закочваем, перагортваем уверх дном, ахінаюць і пакідаем так да поўнага астывання.
Сок з абляпіхі з яблыкамі ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- яблыкі - 2 кг;
- абляпіха - 0,5 кг;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- кіпячоная вада - 1 літр.
падрыхтоўка
Яблыкі добра маім, выдаляем асяродак. Абляпіху маім і абсушваюць. Пры дапамозе сокавыціскалкі выціскаецца сок з яблыкаў і абляпіхі. Атрыманы сок выходзіць занадта канцэнтраваным. Каб зрабіць яго больш прыемным на густ, дадаем у яго кіпячоную ваду ў прапорцыі 1: 1, а таксама 4 сталовыя лыжкі цукру. Цяпер сок гатовы да ўжывання. Калі ж трэба захаваць яго на працяглы час, то яго досыць пракіпяціць, разліць па стэрыльным банкам і закатаць.
Сок з абляпіхі ў соковарку
інгрэдыенты:
- абляпіха - 2 кг;
- цукар - 500 г.
падрыхтоўка
Падрыхтаваныя вымытыя ягады змяшчаем у соковарку, дадаем цукар і рыхтуем сок. Разліваем яго ў гарачым выглядзе па слоіках і закочваем. У працэсе захоўвання на паверхні соку утворыцца тоўстая плёнка - гэта облепіховым алей. Непасрэдна перад ужываннем яго можна зліць, а затым ужо выкарыстоўваць у лячэбных мэтах. А можна проста ўзбоўтаць слоічак з сокам і ўжываць так, атрымліваючы асалоду ад яго непаўторным густам.