Сярод іншых слоічкаў з кансервацыяй заўсёды знойдзецца месца для абрыкосавага пюрэ - нарыхтоўка, якую ў далейшым можна выкарыстаць для падрыхтоўкі іншых страў, накшталт пасцілу і соусаў, альбо дадаваць у выпечку і выкарыстоўваць у якасці прыкорму для груднічка. Пра тое, як прыгатаваць абрыкосавае пюрэ на зіму мы раскажам у гэтым матэрыяле.
Абрыкосавае пюрэ для груднічка на зіму
Акрамя саміх абрыкос ў складзе гэтага пюрэ ёсць хіба што крыху вады, паколькі цукру з саміх саспелых пладоў з лішкам дастаткова для таго, каб прадукт выйшаў смачным і не занадта кіслым.
Выдаліўшы костачкі з усіх наяўных пладоў, абкладзеце абрыкосы ў рондаль і заліце 100-150 мл вады, каб прадухіліць пригорание. Размесціце посуд з садавінай над сярэднім агнём, а тым часам на суседняй канфорцы пастаўце кіпець вадзяную лазню і стэрылізуйце на ёй посуд. Вечка ад слоікаў апусціце ў кіпень. Калі абрыкосы стануць мяккімі (час залежыць ад ступені іх сталасці), пюрируйте іх блендеров, пюрэ паўторна размесціце над агнём і яшчэ раз пракіпяціце. Кіпячонае абрыкосавае пюрэ на зіму закатайце ў банках стэрыльнымі вечкамі.
Яблычна-абрыкосавае пюрэ на зіму
інгрэдыенты:
- яблыкі - 640 г;
- абрыкосы - 640 г;
- палачка карыцы;
- бутоны гваздзікі - 3 шт .;
- зорачка аніса;
- цукровы пясок - па гусце.
падрыхтоўка
Ачысціўшы яблыкі ад асяродку, адвольна нарэжце іх мякаць на кавалачкі роўнага памеру і пакладзеце ў сатэйнік. Заліце яблыкі 150-200 мл вады і пакладзеце да іх марлевы мяшочак з абранымі рэзкімі затаўкамі. Як толькі плён дойдуць да напалову, пакладзеце да іх мякаць вычышчаных ад костачак абрыкос і тушыце усё да таго часу, пакуль апошнія таксама ня размягчацца. Пюрируйте фруктовую сумесь з дапамогай блендера і, пры жаданні, падсалодзіце. Разліце пюрэ па папярэдне
Абрыкосавае пюрэ - рэцэпт
Падрыхтаваўшы неабходную колькасць абрыкос, то ёсць папярэдне ачысціўшы плён ад костачак, пастаўце на пліту вялікі рондаль з вадой і давядзіце вадкасць у ёй да кіпення. Апусціце палоўкі абрыкосаў у кіпячую ваду і бланшыруйце іх на працягу 7-8 хвілін або да размякчэння. Мяккія абрыкосы адкіньце на друшляк і пюрируйте любым зручным чынам. Гарачае пюрэ паўторна закіпяціце і разліце па стэрыльным банкам. Закатаўшы банкі, пастаўце іх цалкам астыць перад размяшчэннем на захоўванне.