З яблычнага сіропу атрымліваецца выдатны вітамінавы сок, а кансерваваныя яблыкі паслужаць сакавітай начыннем для выпечкі. Прыгатаваныя яблыкі ў сіропе дапамогуць папоўніць запас вітамінаў у зімовы перыяд і дазволяць атрымаць асалоду ад фруктовым дэсертам.
Яблыкі ў сіропе - рэцэпт
Яблыкі - неверагодна універсальны прадукт, які прадугледжвае розныя спосабы нарыхтоўкі. Авалодаць імі досыць лёгка, калі прытрымлівацца рэкамендацый. Перад тым, як прыгатаваць яблыкі ў сіропе варта ўважліва агледзець плён і перабраць іх. Посуд для проварки інгрэдыентаў павінна быць шырокай, каб вільгаць выпаралася і нержавеючай, каб дно ня прыгараюць.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 750 г;
- цукар - 550 г;
- вада - 950 мл;
- цытрынавая кіслата - 5 г.
падрыхтоўка
Прамыйце перабраныя яблыкі, абсушыце і зрэжце хвосцік з процілеглага ад пладаножкі боку. Насячыце яблыкі калыпком па ўсёй плошчы. Развядзіце цукар у вадзе, давядзіце да кіпення і патрымаеце некаторы час на пліце да поўнага яго растварэння. Заліце яблыкі сіропам, астудзіце, зліце сіроп, зноў разагрэйце і заліце ім садавіна. Дадзеную працэдуру паўторыце тройчы. Дадайце ў сіроп цытрынавую кіслату, перакладзеце яблыкі ў стэрыльную банку і заліце іх сіропам. Закатайце банку вечкам і пасля астуджэння прыбярыце на захоўванне.
Празрыстае варэнне ў сіропе з яблыкаў дзелькамі
Выкарыстоўваючы садавіна і цукар у роўных прапорцыях без дадання вады, можна прыгатаваць духмянае варэнне з яблыкаў, парэзаных дзелькамі ў сіропе. Менавіта такая нарэзка пладоў дазваляе прахарчаваць цукровым сіропам кожны фруктовы кавалачак.
інгрэдыенты:
- цукар - 950 г;
- яблыкі - 950 г.
падрыхтоўка
Прамытыя яблыкі абсушыце, выдаліце насенне і нарэжце дзелькамі. Выкладзеце дзелькі яблыкаў у шырокую ёмістасць і перасыпце цукрам. Пакіньце садавіна на працяглы час для вылучэння соку, пасля чаго праварыце на працягу чвэрці гадзіны і пакіньце астудзіцца. Дадзеную працэдуру паўторыце тройчы. Гатовае варэнне яшчэ гарачым разліце па стэрыльным банкам і зачыніце вечкамі. Захоўваеце ў прахалодзе.
Кансерваваныя яблыкі ў цукровым сіропе
інгрэдыенты:
- яблыкі -1,5 кг;
- цукар - 250 г;
- вада - 1,8 л.
падрыхтоўка
У падрыхтаваных яблыках выдаліце асяродак, не разразаючы плод. Шчыльна абкладзеце яблыкі ў стэрыльную банку. Заліце змесціва ёмістасці кіпенем і настойвайце на працягу паўгадзіны. Пасля чаго зноў паўторыце заліванне, вытрымліваючы паўгадзіннае настойванне. Сліў ваду з ёмістасці, пракіпяціце яе пару хвілін, дадайце цукар і трохі кухара да поўнага яго растварэння. Заліце яблыкі сіропам і зачыніце чыстай вечкам. Перавярніце банку ўверх дном і укутайте. Пасля астывання перамесціце нарыхтоўку на захоўванне ў прахалоднае месца.
Кансерваваныя яблыкі кавалачкамі ў сіропе
інгрэдыенты:
- яблыкі - 2 кг;
- вада - 1,5 кг;
- цукар - 400 г;
- цытрынавая кіслата - 5 г.
падрыхтоўка
Падрыхтаваныя яблыкі разрэжце на чатыры часткі і выміце асяродак, пасля чаго нарэжце на некрупные кавалачкі. Закіпяціце ваду з цукрам, дадайце цытрынавую кіслату і выкладзеце ў сіроп кавалачкі яблыкаў. Патрымаеце яблыкі пару хвілін, а затым выкладзеце кавалачкі ў стэрыльную ёмістасць ня заліваючы іх сіропам. Пракіпяціце вадкасць яшчэ раз і заліце садавіна. Закатаныя банкі укутайте і пакіньце перавернутымі на суткі. Лепшае месца для захоўвання яблычнай нарыхтоўкі - прахалоднае месца.