Калі ў вашай сям'і ёсць прыхільнікі варэння не толькі як самастойнага прадукту, але і як дапаўненні да выпечцы, то рэцэпт прысмакі з цэлымі кавалачкамі абавязкова знойдзе месца ў вашай запісной кніжцы. Грушавае варэнне дзелькамі можна прыгатаваць па самым разнастайным рэцэптурах і часткай з іх мы маем намер падзяліцца з вамі далей.
Грушавае варэнне дзелькамі з персікамі - рэцэпт
Грушы выдатна спалучаюцца з многімі іншымі садавінай, у тым ліку і з персікамі. Пяшчотная персікавая мякаць не распадзецца падчас варэння, калі правільна вылічыць час прыгатавання, а самі грушы застануцца злёгку шчыльнымі. Акрамя таго, мы плануем дапоўніць гэта ўдалае спалучэнне рэзкімі затаўкамі і ромам.
інгрэдыенты:
- грушы - 440 г;
- персікі - 670 г;
- цукровы пясок - 570 г;
- ром - 35 мл;
- молатая карыца - 1 ст. лыжка;
- дробка молатага куміна.
падрыхтоўка
Калі вы хочаце атрымаць варэнне з густым сіропам, то да спісу інгрэдыентаў варта дадаць чайную лыжку сухога пекціну, у адваротным выпадку пекціну які змяшчаецца ў грушах павінна хапіць.
Перад тым, як варыць грушавае варэнне дзелькамі, нарэжце грушы, персікі і грушы кавалачкамі роўнага памеру, пакладзеце ў эмаляваны ёмістасць і засыпце цукровым пяском. Пастаўце ёмістасць з будучыняй варэннем на агонь варыце да таго часу, пакуль плён не пусцяць сок і ня раствораць усе крышталі. Уліце ром і дадайце молатыя вострыя прыправы. Калі сумесь закіпіць, зменшце жар і варыце грушавае варэнне дзелькамі ў сіропе на працягу 15-20 хвілін. Запоўніце варэннем чыстыя банкі і размесціце іх у рондалі з кіпячай вадой на 10 хвілін. Стэрылізаваныя слоікі дастаньце абцугамі і закатайце апараныя вечкамі.
Грушавае варэнне дзелькамі з лімонам - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- грушы - 2,2 кг;
- вада - 1,7 л;
- цукровы пясок - 475 г;
- лімоны - 2 шт.
падрыхтоўка
Пазбаўце грушы ад асяродку і нарэжце дзелькамі. Зварыце лёгкі сіроп змяшаўшы пару шклянак цукру з аналагічным колькасцю вады. Як толькі сіроп дойдзе да кіпення і крышталі цалкам растворацца, зменшце жар, дадайце грушы, лустачкі цытрыны і пакінуты цукровы пясок з вадой. Варыце ўсё, памешваючы, пакуль грушавыя кавалачкі не стануць празрыстымі. Закатайце ў стэрыльныя слоікі і захоўваеце ў прахалодзе.
Як зварыць празрыстае грушавае варэнне дзелькамі?
інгрэдыенты:
- груша - 1,1 кг;
- цукровы пясок - 720 г;
- чай - 165 мл.
падрыхтоўка
Засыпце грушавыя лустачкі цукрам і пакіньце на сярэднім агні на 7-10 хвілін. Па сканчэнні часу уліце чай і варыце ўсё яшчэ 3-5 хвілін.