Жэле з соку - просты ў падрыхтоўцы, смачны і вытанчаны дэсерт, які прыйдзецца па густу самым пераборлівым гурманам. Сёння мы даведаемся, як са звычайнага соку зрабіць жэле, якое па гусце не будзе саступаць нават гэтак любімаму марозіва.
Жэле з вішнёвага соку
інгрэдыенты:
- вішнёвы сок - 750 мл;
- жэлацін - 25 г;
- ягады - 20 г.
падрыхтоўка
Для пачатку трохі падаграваем шклянку соку. Затым замочваюць у ім жэлацін. На працягу 2 хвілін ён павінен набухнуть. Пасля чаго заліваем гэтую кансістэнцыю пакінутым напоем і разліваем па формачках, калі жэлацін цалкам растварыўся. Свежыя ягады прамываем, чысцім ад костачак і змяшчаем у будучы дэсерт. Затым прыбіраем жэле ў халадзільнік прыкладна на 4 гадзіны. Пры жаданні гатовае страва можна ўпрыгожыць узбітымі сліўкамі . Ёсць выключна халодным. Па гэтай жа схеме з лёгкасцю можна прыгатаваць жэле з яблычнага або апельсінавага соку .
Жэле з вінаграднага соку і груш
інгрэдыенты:
- грушы цвёрдыя - 4 шт .;
- цукар - 100 г;
- куркума - 1 ст. л .;
- вада - 1,5 шклянкі;
- вінаградны сок - 500 мл;
- жэлацін - 3 ст. л.
падрыхтоўка
Трохі падаграваем ваду, размешваць ў ёй цукар, дадаем куркуму і даводзім да кіпення. У гэты час прамываем грушы, чысцім ад лупіны і костачак, наразаем маленькімі кавалачкамі і апускаем у цукровы сіроп. Варым садавіна да мяккасці, час прыгатавання напрамую залежыць ад гатунку.
Сок трохі падаграваем і змешваем з жэлацінам, пакідаем брыняць. Калі жэлацін не растворыцца да канца, можна паставіць страва на агонь і падцяпліць, памешваючы, аднак да кіпення даводзіць ня варта. Пасля чаго змешваем усе інгрэдыенты і разліваем па формах. Перш чым паставіць у халадзільнік на 4 гадзіны, астуджаюць жэле да пакаёвай тэмпературы.