Зусім не многія ведаюць, што чырвоная рабіна прыдатная ў ежу. Як правільна зварыць смачнае варэнне з чырвонай рабіны, распавядзем ніжэй.
Як зварыць варэнне з чырвонай рабіны?
інгрэдыенты:
- вычышчаная вада - 700 мл;
- цукар - 1,4 кг;
- ягады чырвонай рабіны - 1,3 кг.
падрыхтоўка
Рабіну здымаем з гронак і перабіраем. Заліваем іх халоднай вадой і суткі вытрымліваем. За гэты час ваду трэба 3 разы памяняць. Рыхтуем цукровы сіроп, змяшчаем у яго ягады, даем закіпець, здымаем з пліты і астуджаюць. Потым пры дапамозе шумоўкай перакладаем ягады ў іншую рондаль. Сіроп змяшчаем на пліту, зноў даем закіпець і Праварваюць чвэрць гадзіны на малым агні, здымаючы плеўку. Зноў вяртаем рабіну ў сіроп і варым чвэрць гадзіны. Цяпер варэнне гатова!
Варэнне «пяціхвілінкі» з чырвонай рабіны ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- плён рабіны - 750 г;
- цукар - 1,3 кг;
- вада вычышчаная - 0,5 літра;
- яблыкі - 350 г.
падрыхтоўка
Ягады рабіны старанна перабіраем, пашкоджаныя плады прыбіраючы пры гэтым. Хвілін 5 іх у кіпені бланшируем. Даем вадзе ў рондальчыку закіпець, усыпаць прыкладна 2/3 цукру. Змяшчаем у сіроп ягады рабіны і яблыкі, папярэдне нарэзаныя дзелькамі. Пасля закіпання варэнне здымаем з пліты і на 10 гадзінаў пакідаем. Потым усыпаць астатні цукар, зноў даем закіпець і адстаўляе яшчэ на 8 гадзін. Атрыманае варэнне з чырвонай рабіны з яблыкамі размяркоўваем па слоічак.
Вельмі смачны рэцэпт варэння з чырвонай рабіны
інгрэдыенты:
- ягады рабіны чырвонай - 1,2 кг;
- арэхі грэцкія вычышчаныя - 270 г;
- цукар - 1,5 кг;
- вычышчаная вада - 700 мл.
падрыхтоўка
Добра маім вычышчаныя ад галінак ягадкі рабіны, абсушваюць іх, рассыпаць на стале і трохі расціскаюць пры дапамозе качалкі. Пасля гэтага змяшчаем рабіну ў рондаль, абліць кіпенем і на 20 хвілін пакідаем. Пасля гэтага рабіну адкідваем на друшляк. Рыхтуем сіроп і усыпаць у яго ягады. Змяшчаем рондаль на пліту і варым, перыядычна здымаючы плеўку, хвілін 20. Потым усыпаць ядра грэцкіх арэхаў, Праварваюць 5 хвілін і размяркоўваем варэнне па слоічак.
Смачнае варэнне з чырвонай рабіны
інгрэдыенты:
- Падмарожанага ягады рабіны - 1,2 кг;
- вычышчаная вада - 400 мл;
- цукар - 1,5 кг.
падрыхтоўка
Пасля замаразкаў рабіну пакідае горыч. Менавіта з гэтай прычыны пераважней выкарыстоўваць для варэння такія ягады. Перабіраем іх, маім, раскладваем на бляху і пры 50 градусах вытрымліваем ў духоўцы каля 2 гадзін. Пасля гэтага апускаем іх на 5 хвілін у кіпень, потым ваду зліваем і заліваем толькі што звараным сіропам з вады і цукру. Пасля таго, як варэнне закіпіць, здымаем яго з агню і 10 хвілін настойваем. Зноў даем закіпець і на 10 хвілін адстаўляе. Паўтараем працэдуру яшчэ 3 разы. Затым пакідаем варэнне гадзін на 12, каб ягадкі добранька набраліся сіропам. Пасля гэтага сіроп зліваем, увариваем, каб ён стаў гушчы. Ягадкі ў гэты час раскладваем па слоічак і заліваем падрыхтаваным сіропам. Закочваем іх і прыбіраем на захоўванне.
Як правільна варыць варэнне з чырвонай рабіны?
інгрэдыенты:
- цукар - 1,3 кг;
- чырвоная рабіна - 1,3 кг;
- вада фільтраваныя - 250 мл.
падрыхтоўка
Рабіну перабіраем, маім, заліваем халоднай вадой і гадзінічкаў 6 даем пастаяць. Потым ягадкі працаджваем. З усёй вады і 650 г цукру рыхтуем сіроп. Заліваем ім ягады і гадзін 10 даем пастаяць. Потым ягады шумоўкай перакладаем ў іншую ёмістасць. У сіроп жа змяшчаем пакінуты цукар і на малым агні кіпяцім каля чвэрці гадзіны. Потым апускаем рабіну ў сіроп і на 6-й гадзіне пакідаем. Пасля гэтага варым варэнне 5 хвілін пасля кіпення, 1 гадзіна настойваем, зноў варым 5 хвілін, зноў на гадзіну пакідаем. Зноў паўтараем працэдуру, а пасля гэтага размяркоўваем варэнне па падрыхтаваных ёмістасцях і закрываем.