Пасціла - ласунак вельмі смачнае, а яшчэ і карыснае. Як прыгатаваць пасцілу з айвы, цяпер пазнаеце.
Пасціла з айвы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цукар - 1 кг;
- саспелая айва - 1 кг;
- яблыкі - 3 шт .;
- сок цытрыны - 30 мл;
- вада пітная - 1.5 літра.
падрыхтоўка
- Яблыкі і айву наразаем дзелькамі, выдаляючы сердцевинку.
- Змяшчаем падрыхтаваныя садавіна ў рондаль. Заліваем вадой. Пасля закіпання тушым каля гадзіны на малым агні і пад вечкам.
- Пасля гэтага отваренные садавіна пераціраюць праз сіта. У атрыманае пюрэ усыпаць цукар і дадаем сок цытрыны. Старанна змешваем і змяшчаем масу на пліту.
- Пры сталым памешванні на вельмі маленькім агні варым масу да гушчыні і глейкасці.
- Атрыманую сумесь выліваюць на змочаную вадой дошчачку.
- Два дні даем пасцілу з айвы ў хатніх умовах падсохнуць, а потым наразаем кавалачкамі.
Пасціла з айвы японскай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- айва японская - 450 г;
- цукар - 100 г;
- цытрына - 30 г;
- вада - 30 мл;
- цукровая пудра - 30 г.
падрыхтоўка
- Айву японскую маім, рэжам на часткі, потым сердцевинки выразаем, змяшчаем у рондаль, ўліваем ваду і на невялікім агні тушым.
- Праціраем садавіна праз сіта, дадаем цукар, ўліваем цытрынавы сок і варым масу да гушчыні, абавязкова памешваючы, каб яна не прыстала да дна рондаля.
- Гатовую густую масу выкладваем на дошку, змочаную вадой, пластом таўшчынёй каля 1 гл. Дошка павінна быць мокрай для таго, каб пасціла з айвы ня прыгарэла на дно.
- Зверху прыкрываем марляў такім чынам, каб яна была над паверхняй пасцілу, не дакранаючыся яе. Пакідаем ласунак на 2 сутак у сухім месцы.
- Гатовую пасцілу наразаем кубікамі, притрушиваем цукровай пудрай і падаем.
Пасціла з айвы без цукру
інгрэдыенты:
- айва - 1 кг;
- мёд натуральны - 1 кг.
падрыхтоўка
- Айву маім, рэжам кавалачкамі адвольнай формы і памеру, выдаляем насенную частку. Адварваем айву, а потым праціраем праз сіта.
- Дадаем натуральны вадкі мёд у атрыманае пюрэ і старанна размешваць.
- Атрыманую сумесь варым на малым агні датуль, пакуль маса не стане адставаць ад посуду.
- Гатовую пасцілу выкладваем на лісты, змазаныя алеем, і разраўноўваюць, такім чынам, каб атрымаўся пласт таўшчынёй каля 1 гл.
- Змяшчаем лісты ў духоўку і высушваюць пры невялікай тэмпературы спачатку з аднаго боку, а потым перагортваем і сушым з другога боку.
- Гатовую пасцілу згортваем рулетам і захоўваем у сухім месцы.