Рулет з пластовага тэсту - выдатны і хуткі варыянт выпечкі, які выратуе вас у любой сітуацыі. Яго можна прыгатаваць з любым начыннем, а госці толькі здзівяцца вашай шпаркасці і кулінарным здольнасцям.
Мясной рулет у пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- пластовае бездрожжевое цеста - 1 ўпакоўка;
- мясной фарш - 600 г;
- цыбуліна - 0,5 шт .;
- сыр - 50 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Загадзя дастаем лісты пластовага тэсту з маразілкі і пакідаем іх размарожваецца. Затым змацоўваем лісты тэсту паміж сабой і раскочваем цеста па шырыні, у адным кірунку. Мясной фарш змешваем з мелкорубленую лукам і ўкладваем гэтую начынне раўнамерным пластом на цеста, пакінуўшы прыкладна 10 сантыметраў у краёў свабоднымі. Запраўляем спецыямі, пасыпаем зверху цёртым сырам, згортваем туга рулетам, защипывая краю і робячы праколы відэльцам. Перакладаем усё на бляху і адпраўляем на 30 хвілін у гарачую духоўку. Гатовы мясной рулет з пластовага тэсту трохі астуджаюць, наразаем на порцыі і пасыпаем свежай зелянінай.
Пластовы рулет з яблыкамі
інгрэдыенты:
- пластовае дражджавое цеста - 500 г;
- яблыкі - 500 г;
- міндаль - 50 г;
- цукар - 100 г;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжкі;
- карыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі рулета з пластовага дражджавога цеста, яблыкі прамываем, чысцім, выдаляем асяродак, наразаем кубікамі і тушым на сметанковым масліцам на працягу 5-7 хвілін.
Гэтым часам здрабняем арэхі і дадаем іх да садавіны. Кладзём па гусце цукар, карыцу, змешваем і рыхтуем яшчэ 3 хвіліны. Гатовае пластовае цеста раскочваем у пласт, выкладваем начынне, раўнамерна размяркоўваем яе і згортваем рулет.
Бляху засцілалі паперай для выпечкі, або промазываем добранька масліцам. Выкладваем на яго наш рулецік і ставім яго ў гарачую духоўку. Выпякаем ласунак на працягу 35 хвілін, а потым асцярожна вымаем яго, трохі астуджаюць і наразаем пластовы рулет з арэхамі на порцыі.
Пластовы рулет з тварагом
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 500 г;
- тварог - 200 г;
- яйка - 2 шт .;
- цукар - 100 г;
- манка - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Яйкі старанна расціраем з цукрам і ўзбіваем міксерам да пышнасці. Затым выкладваем тварог, дадаем крыху манкі і змешваем. Цеста раскочваем і на першы ліст нашмароўваюць начынне. Накрываем ўсе другім лістом і зноў пакрываем начыннем. Цяпер заварочваем цеста ў рулет і выпякаем да гатовасці ў духоўцы.
Рулет з макам з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 500 г;
- яйка - 2 шт .;
- мак - 2 ст .;
- цукар - 2 ст .;
- вада - 0,5 ст.
падрыхтоўка
Такім чынам, пачынаем прыгатаванне рулета з начыння. Мак загадзя прамываем, перакладаем ў глыбокую металічную міску, заліваем вадой, ставім на слабенькі агонь і даводзім да кіпення. Варым хвілін 5, пасля чаго здымаем з пліты, накрываем вечкам і пакідаем яго настойвацца яшчэ прыкладна 10 хвілін.
Пасля гэтага адкідаем мак на сіта, даючы сцячы рэштках вады. Зноў перакладаем яго ў місачку, засыпаем цукрам, або паліваем мёдам. Усё старанна змешваем і прапускаем 2-3 разы праз мясасечку. Далей пераходзім да фарміравання слоеных рулеты.
Згортваем усё ў рулет і наразаем невялікімі кавалачкамі. Духоўку разаграваем прыкладна да 200 градусаў. Бляху для выпякання апырскваюць халоднай вадой і выкладваем на яго рулецік. Жаўткі адлучаецца ад бялкоў, ўзбіваем желточки відэльцам і змазваем кожны кавалачак. Адпраўляем бляху у духоўку і выпякаем ласунак 30 хвілін.