Булачкі для гамбургераў, як у пасады - рэцэпт

Для прыхільнікаў фастфуду мы сёння раскажам, як прыгатаваць булачкі для гамбургераў з Макдональдса. Да спадобы яны нічым не саступаюць арыгіналу, а перавага такой выпечкі цалкам відавочна. Для падрыхтоўкі хатніх булачак для гамбургераў мы будзем выкарыстоўваць толькі натуральныя кампаненты і ніякіх шкодных дабавак.

Хатнія булачкі для гамбургераў, як у пасады - рэцэпт

інгрэдыенты:

• вада - 255 мл;
• малако - 110 мл;
• дрожджы сухія - 1 ст. лыжка;
• цукровы пясок - 75 г;
• алей сметанковае або маргарын - 75 г;
• ванільны цукар - 25 г;
• соль - 2 дробкі;
• пшанічная мука вышэйшага гатунку - прыкладна 7 шклянак;
• рафінаваны алей;
• малако для змазвання булачак;
• кунжутныя семечкі.

падрыхтоўка

Каб прыгатаваць цеста для булачак для гамбургераў, у летняй да 36 градусаў вадзіцы распускаем сухія дрожджы і даем пастаяць некалькі хвілін у цёплым месцы. За гэты час падаграваем да кіпення малако, усыпаць цукровы пясок і соль, змешваем да растварэння ўсіх крышталяў і дадаем сметанковае масла ці маргарын. Размешваць хорошенечко, каб тлушчы цалкам расталі.

Калі тэмпература малочна-алейнай сумесі стане прымальнай для кампаніі з дрожджамі, ўліваем ў яе дражджавую сумесь, змешваем і усыпаць першапачаткова тры шклянкі папярэдне просеянной пшанічнай мукі. Вымешваюць хорошенечко масу лыжкай, а затым усыпаць яшчэ такое ж колькасць мукі. Працягваем перашкаджаць зноў лыжкай, а далей выкладваем на прыпыленаму мукой паверхню і заводзім мяккае і абсалютна не прыліпаючым да рук і паверхні стала цеста. Памятаю рукамі яго яшчэ на працягу сямі хвілін, а затым абмазваць мучной ком з усіх бакоў рафінаваным алеем, вяртаем у міску, прыкрываем чыстым тканкавым адрэзам або ручніком і ставім у цяпло на адну гадзіну. Калі на кухні халаднавата, то лепш скарыстацца для гэтай мэты крыху прогретой духоўкай.

Па заканчэнні часу з які надышоў тэсту фарміруем круглыя ​​шарыкі і размяшчаем іх на промасленным блясе на некаторай адлегласці адзін ад аднаго. Прыкрываем вырабы чыстай тканінай і пакідаем у цяпле яшчэ на адну гадзіну. Пасля гэтага промазываем паверхню булачак малаком, притрушиваем кунжутным семкамі і маем на сярэднім узроўні папярэдне прогретой да 165 градусаў духоўкі. Калі булачкі зарумянятся, здабываем іх з духавай шафы і прыкрываем на некаторы час ручніком.