Дзякуючы сакавітасці, якую надаюць стравы таматы, адбіўныя з памідорамі цяжка перасушыць, што нярэдка выходзіць у нявопытных гаспадынь. Каб парадаваць сябе і сваіх блізкіх чымсьці арыгінальным і смачным на вячэру, прыгатуйце адбіўныя з памідорамі.
Адбіўную з памідорамі і сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- свіная адбіўную - 4 шт .;
- мука - 1/2 ст .;
- хлебная паніраванні - 1 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- аліўкавы алей;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- таматы черрі - 250 г;
- таматавы соус - 1/2 ст .;
- цвёрды сыр.
падрыхтоўка
Свініну адбіваем, абвальваюць у пакуце, акуналі ва ўзбітае з соллю і перцам яйка, а затым абсыпаць хлебнай дробкай. На патэльні разаграваем аліўкавы алей і абсмажваем а ім адбіўныя з абодвух бакоў да поўнай гатоўнасці.
Пакуль мяса смажыцца, на іншай патэльні абсмажваем нарэзаны рэпчаты лук да празрыстасці, дадаем да яго часнык, разрэзаныя напалову таматы і трохі таматнага падліўкі. Праз 5 хвілін выкладваем таматная масу-над адбіўных, пасыпаем ўсе невялікай колькасцю сыру і ставім пад грыль да таго часу, пакуль сыр не расплавіцца.
Падаем свіныя адбіўныя з памідорамі разам з бульбяным пюрэ і пропаренного гарошкам.
Курыныя адбіўныя з памідорамі
Курыныя адбіўныя з памідорамі не абавязкова рыхтаваць па такім звыклым рэцэпце як папярэдні: кляр, таматы, сыр і ў духоўку, можна зрабіць міжземнаморскае страва з таматамі і курыным філе, якое стане ідэальным дадаткам да келіху белага віна.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 750 г;
- соль, перац - па гусце;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- таматы черрі - 1 1/2 ст .;
- сухое белае віно - 3/4 ст .;
- Зялёная цыбуля.
падрыхтоўка
Курынае філе наразаем пластамі аднолькавай таўшчыні і адбіваем. Запраўляем мяса соллю і перцам з абодвух бакоў. Разаграваем алей у патэльні і абсмажваем на ім адбіўныя па 2-3 хвіліны з кожнага боку. Цяпер кладзем на патэльню таматы черрі, павялічваем агонь і працягваем гатаванне яшчэ 2-3 хвіліны. Заліваем змесціва патэльні віном і чакаем, пакуль вадкасць выпарыцца напалову яшчэ 3 хвіліны, далей пасыпаем страва нарэзаным зялёным лукам і падаем да стала ў кампаніі з каханым гарнірам.
Варта адзначыць, што гэта страва лёгка можа дапаўняцца іншымі інгрэдыентамі, напрыклад, паспрабуйце прыгатаваць адбіўныя з памідорамі і грыбамі, альбо нарэзаным салодкім перцам, шынкамі ці баклажанамі. Прыемнага апетыту!