Абрыкосамі можна ласавацца ў свежым выглядзе, а яшчэ з іх можна прыгатаваць мноства смачных нарыхтовак. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць абрыкосавае варэнне з апельсінам.
Як варыць абрыкосавае варэнне з апельсінам?
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- апельсін - 250 г;
- цукар - 800 г.
падрыхтоўка
Выбіраем дужыя, магчыма нават трохі недоспевшие плён. Маім іх, дзелім напалам, а костачкі здабываем. Засынаем абрыкосы цукрам, устрэсвае посуд, каб ён раўнамерна пакрыў абрыкосы, і пакідаем гадзінічкаў на 10-12. Затым апельсін перакручваецца на мясасечцы. Пры гэтым цэдру выдаляць ня трэба. Атрыманую масу адпраўляем да абрыкосы. Да гэтага часу цукар растворыцца і атрымаецца досыць шмат сіропу. Абрыкосавае варэнне з апельсінам будзем варыць у 3 падыходу па 5 хвілін кожны. Даводзім варэнне на вялікім агні да кіпення, потым робім агонь крыху менш сярэдняга і, памешваючы, Праварваюць 5 хвілін. Потым даем каля гадзіны астыць і зноў паўтараем працэдуру. Пасля апошняга падыходу варэнне адразу ж у гарачым выглядзе разліваем па падрыхтаваных стэрылізаваным слоічак , закочваем, перагортваем іх, ахінаюць і пакідаем да астывання. Як правіла, з такой колькасці прадуктаў атрымліваецца 4 літры духмянага варэння.
Абрыкосавае варэнне з апельсінам і жэлацінам
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- хуткарастваральны жэлацін - 3 ст. лыжкі;
- апельсін - 1 шт .;
- цукар - 750 г;
- вада - 100 мл.
падрыхтоўка
Абрыкосы старанна маім, выдаляем костачкі, а мякаць засынаем цукрам. Акуратна змешваем і пакідаем масу гадзінкі на 3 - за гэты час вылучыцца шмат соку, і цукар добра растворыцца. Ставім масу на агонь і Праварваюць варэнне паўгадзіны. Пры гэтым да кіпення масу даводзім на сярэднім агні,