Лажання - папулярнае італьянскае страва, якое вельмі спадабалася жыхарам нашай краіны. Прыгатаваць яго стала яшчэ прасцей, дзякуючы таму, што ў продажы з'явіліся ўжо гатовыя лісты для гэтага стравы. Давайце ж парадуем гасцей і разам зробім лажанню з мясным фаршам.
Рэцэпт мясной лазаньі
інгрэдыенты:
- гатовыя лісты для лазаньі - 400 г;
- морква - 2 шт .;
- часнык - па гусце;
- ялавічны сырой фарш - 700 г;
- сыр - 600 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сцябло салеры - па гусце;
- спецыі;
- балгарскі салодкі перац - 1 шт .;
- саспелы памідор - 3 шт .;
- алей аліўкавы - па гусце;
- свежая пятрушка - па гусце.
Для падліўкі:
- мука вышэйшага гатунку - 100 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- спецыі - па гусце;
- малако - 1 л.
падрыхтоўка
Такім чынам, перад тым, як прыгатаваць мясную лажанню, падрыхтоўваем інгрэдыенты. Бярэм саспелыя памідоры, прамываем іх, робім зверху невялікія надрэзы нажом і апускаем акуратна ў кіпячую ваду. Праз 20 секунд вымаем іх, выкладваем на ручнік і пакідаем.
Цыбуліну і часнык чысцім ад шалупіны, дробненька шинкуем і подрумяниваем ў патэльні на аліўкавым масліцам. Моркву апрацоўваем, шаруе на терочке і дадаем да обжарке. Праз 10 хвілін выкладваем мясной фарш, размінаем яго відэльцам і змешваем з гароднінай, заправіўшы да спадобы спецыямі. Рыхтуем ўсе разам 20 хвілін, а потым кідаем здробнены салера і балгарскі перчык, нарэзаны маленькімі кубікамі.
З астылых памідор здымаем скурку і здрабняе мякаць блендеров. Гатовае пюрэ выліваем у мясную масу, дадаем спецыі па гусце, кідаем сечаную зеляніну і тушым хвілін 5.
Для падрыхтоўкі падліўкі бешамель для мясной лазаньі, кладзем у ковшичек алей і растопліваюць яго на агні. Затым усыпаць муку і інтэнсіўна змешваем да аднастайнага стану. Не спыняючыся, ўліваем тонкім струменьчыкам