Шынок - карысны, да таго ж дыетычны і нізкакаларыйных прадукт. У 100 г гэтага прадукта змяшчаецца ўсяго 20 ккал. Акрамя таго ў ім шмат вітаміна С, дзякуючы чаму шынок валодае агульнаўмацавальным ўласцівасцямі. Акрамя таго гэтыя гародніна з'яўляюцца добрым мочегонным прадуктам, дзякуючы чаму дапамагаюць арганізму выводзіць лішнюю вадкасць і солі. Як толькі не рыхтуюць гэты прадукт - яго і тушаць, і смажаць, і запякаюць. А мы вам раскажам, як прыгатаваць аладкі на кефіры з шынкоў. Дзякуючы даданню гэтага кісламалочнага напою оладушки атрымаюцца больш мяккімі і пышнымі.
Рэцэпт кабачковай аладак з кефірам
інгрэдыенты:
- маладыя шынкі - 1 шт .;
- кефір - 1 шклянка;
- мука - 7 арт. лыжак (з горкай);
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- соль - дробка;
- сода - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Малады шынок добра маім і разам з лупінай тром на тарцы. Калі ж у вас усё ж такі не зусім маладзенькі шынок з ужо вялікімі семкамі, то іх спачатку трэба вычысціць, а лупіну ачысціць. Дадаем яйкі, соду і кефір, змешваем, потым усыпаць муку, соль, цукар. І зноў змешваем. Лыжкай выкладваем трохі тэсту на патэльню з разагрэтым раслінным алеем і смажым аладкі з 2 бакоў да гатоўнасці. Падаваць да стала іх можна са смятанай.
Пышныя аладкі з кабачкоў на кефіры з бульбай
інгрэдыенты:
- бульба - 300 г;
- яйкі - 2 шт .;
- шынок - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- кефір - 70 мл;
- мука - 5 ст. лыжак;
- соль - дробка;
- сода - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Шынкі і бульба чысцім ад лупіны і шаруюць на дробнай тарцы, дадаем здробнены лук. Туды ж ўбіваем яйкі, усыпаць соль, соду і ўліваем кефір. Усё гэта змешваем і высыпаем муку, замешваюць цеста. На патэльні разаграваем алей і лыжкай выкладваем порцыі тэсту. Абсмажваем аладкі з 2 бакоў да гатоўнасці. У якасці падліўкі можна выкарыстоўваць хатні маянэз , змешаны з часнаком.
Аладкі з кабачкоў з сырам і часныком на кефіры
інгрэдыенты:
- шынок - 300 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- паніровачныя сухары - 100 г;
- цвёрды сыр - 80 г;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- яйкі - 1 шт .;
- кефір - 150 мл;
- зеляніна кропу і пятрушкі - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Шынок шаруе на дробнай тарцы, дадаем здробненую зеляніну і цёрты сыр. Цяпер усыпаць муку, паніровачныя сухары, соль па гусце, часнык, прапушчаны праз прэс і ўліваем кефір. Добранька вымешваюць атрыманую масу і даем ёй настаяцца мінуць 10. Выкладваем порцыю тэсту на патэльню з разагрэтым алеем і смажым з абодвух бакоў да адукацыі румянай скарыначкі.
Кабачковую аладкі на кефіры з зялёным лукам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- шынкі - 500 г;
- зялёны лук - 1 пучок;
- яйкі - 1 шт .;
- мука - 0,5 шклянкі;
- разрыхляльнік для тэсту - 0,5 ч. лыжкі;
- соль, чорны молаты перац - па гусце;
- кефір - 100 мл;
- раслінны алей для смажання.
Для падліўкі:
- смятана - 200 мл;
- сок цытрыны - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 1 зубчык;
- соль - дробка;
- цэдра цытрыны - 0,25 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Шынок шаруе на буйнай тарцы, дадаем падлогу чайнай лыжкі солі, змешваем і адстаўляе хвілін на 10. Цяпер пры дапамозе друшляк адціскаюць атрыманы сок, а адціснутую масу перакладаем ў міску. Дадаем здробнены зялёны лук, трохі чорнага
На патэльні разаграваем раслінны алей і выкладаем у яго сталовай лыжкай кабачковай цеста. Абсмажваем аладкі прыкладна хвіліны 3-4 з кожнага боку. Калі аладкі сталі румянага занадта хутка, паменшыце агонь да мінімуму. Цяпер рыхтуем соус: злучаем смятану, сок цытрыны і цэдру, прапушчаны праз прэс часнык і соль. Перад падачай ўсе аладкі змазваем атрыманых падліўкай. Па жаданні ў яго яшчэ можна дадаць трохі здробненага кропу.