Марскі мова - гэта смачны, далікатэсныя і вельмі карысны прадукт. Стравы, прыгатаваныя з гэтай рыбы, з лёгкасцю ўпрыгожаць не толькі сціплы святочную вячэру, але і любое грандыёзнае застолле.
Давайце разгледзім рэцэпты таго, як смачна прыгатаваць марскі мову.
Рэцэпт марскога мовы ў духоўцы
інгрэдыенты:
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- філе марскога мовы - 1 шт .;
- сыр мяккі - 100 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання марскога мовы досыць просты: бярэм лук, чысцім, наразаем паўколамі або кольцамі, сыр шаруе на буйнай тарцы, а філе марскога мовы солім і Перчем з абодвух бакоў. На бляху наліваем трохі расліннага алею і выкладваем рыбу. Далей промазываем філе зверху смятанай, і наступным пластом кладзём кольцы рэпчатай цыбулі. Ставім бляху у духоўку і запякаць мова на працягу 10 хвілін. Па заканчэнні часу, дастаем страва з духоўкі, пасыпаем цёртым сырам і ставім яго назад яшчэ на 15 хвілін.
Гатовы марская мова перакладаем на страву, упрыгожваем зелянінай і свежай гароднінай.
Катлеты з марскога мовы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- філе марскога мовы - 1 кг;
- соль, перац - па гусце;
- рэпчаты лук - 3 шт .;
- белы хлеб - 50 г;
- малако - 150 мл;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Лустачкі белага хлеба замочваюць у малацэ, адціскаюць і, разам з вычышчаным ад шалупіны лукам, прапускаем праз мясасечку. Філе марскога мовы прамываем, абсушваюць, наразаем невялікімі кавалачкамі і таксама здрабняе пры дапамозе мясасечкі. У атрыманы фарш дадаем яйка, солім і Перчем масу да спадобы. Старанна ўсё змешваем і, змочваючы рукі ў вадзе, фарміруем невялікія катлеткі. Затым абсмажваем нашы рыбныя біточкі на распаленай патэльні з даданнем расліннага алею з абодвух бакоў да адукацыі апетытнай румянай скарыначкі.
Рэцэпт смажанага марскога мовы
інгрэдыенты:
- філе марскога мовы - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- цытрына - 0,5 шт .;
- мука - 5 ст. лыжак;
- зялёны лук - па гусце
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Філе марскога мовы прамываем, абсушваюць і наразаем парцыённымі кавалачкамі. Солім па гусце і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы прыкладна на 1 гадзіну, каб рыба, як след, прахарчавалася соллю і пры жарке ня развальвалася.
Муку змешваем з чорным перцам. Кавалачкі рыбы панируем ў падрыхтаванай пакуце і абсмажваем на распаленай патэльні з раслінным алеем каля 10 хвілін, да залацістай скарыначкі.
Падаем гатовае філе на стол, упрыгожыўшы страва лустачкамі цытрыны і пер'ем зялёнага лука. У якасці гарніру выдатна падыдзе бульбяное пюрэ або грэчка.
Рэцэпт прыгатавання рыбы марскі мову з гароднінай
інгрэдыенты:
- філе марскога мовы - 3 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- бульба - 6 шт .;
- сліўкі - 250 мл;
- памідоры - 3 шт .;
- баклажан - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 100 г
- соль, перац, цытрынавы сок - па гусце;
- корань імбіра - па жаданні.
падрыхтоўка
Філе прамываем і абсушваюць папяровай сурвэткай. Корань імбіра чысцім, а затым шаруе на тарцы. Далей выкладаем у
Тым часам чысцім лук і часнык. Лук наразаем паўколамі, часнык - дробнымі кубікамі. Баклажаны, памідоры і бульбу старанна маім, чысцім ад лупіны і наразаем ўсю гародніну кружочкамі. Форму для запякання засцілалі фальгой, выкладваем рыбу, зверху раскладваем лук, часнык, бульба, баклажаны, памідоры і заліваем усё сліўкамі. Пасыпаем страва цёртым сырам, шчыльна закрываем фальгой і запякаць філе з гароднінай прыкладна 30 хвілін.
Па аналагічным рэцэпце таксама смачна запякаць рыбу ў збанках .
Прыемнага вам апетыту!