Рыба - адзін з самых важных і патрэбных прадуктаў на нашым стале. Яна надзвычай карысная, а да таго ж яшчэ і засвойваецца арганізмам лёгка. Мінтай - адзін з самых распаўсюджаных і даступных відаў марской рыбы. Як прыгатаваць мінтай ў смятане, мы вам зараз распавядзем.
Тушеный мінтай ў смятане - рэцэпт
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 600 г;
- смятана - 400 мл;
- рэпчаты лук - 300 г;
- алей сланечнікавы - 10 мл;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
Філе мінтая наразаем невялікімі кавалачкамі, лук шинкуем паўколамі і абсмажваем да залацістай скарыначкі. Потым выкладваем на цыбулю філе мінтая і абсмажваем хвіліны па 3 з кожнага боку. Пасля гэтага ўліваем у патэльню смятану, солім, Перчем і старанна змешваем. На павольным агні тушым мінтай у смятане на патэльні хвілін 20. Притрушиваем страва здробненай зелянінай адразу ставім на стол.
Мінтай ў смятане ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 700 г;
- аліўкавы алей - 30 мл;
- лук рэпчаты буйны - 2 шт .;
- смятана - 200 г;
- соль, перац, базілік.
падрыхтоўка
Філе мінтая наразаем парцыённымі кавалкамі, притрушиваем соллю, перцам, Запраўляем базілікам і апырскваюць аліўкавым алеем. Форму для выпечкі таксама змазваем аліўкавым алеем і выкладваем кавалачкі філе. Лук рэжам паўколамі і пасыпаем ім рыбу. Заліваем ўсё гэта зверху смятанай. Пры 180 ° С запякаць мінтай у духоўцы са смятанай каля 25 хвілін. А каб верхні сметанный пласт не надгарэў, форму лепш прыкрыць фальгой, а хвілін за 5-10 да гатоўнасці фальгу трэба зняць.
Мінтай у мультиварке са смятанай
інгрэдыенты:
- мінтай сьвежазамарожанага - 3 шт .;
- лук - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- смятана - 150 г;
- соль, спецыі;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Тушкі мінтая папярэдне размарожваюцца. А каб рыбка выйшла сакавітай, размарожваць трэба паступова - то бок, з маразілкі лепш перанесьці яе ў халадзільнік і пакінуць да поўнай размарозкі. Далей рыбу чысцім, выдаляем плаўнікі і добра прамываем. Мультиварку ўключаем у рэжыме «Выпечка» або «Смажэнне», калі такі маецца. Патрэбнае нам час - 40 хвілін. Наліваем у чару раслінны алей, кідаем здробнены лук і цёртую моркву. Пакуль гародніна трохі подрумянятся, зоймемся рыбай - рэжам яе буйнымі кавалачкамі, солім, Перчем і пасыпаем спецыямі. У працэсе абсмажваньні гародніны крышку мультиварки зачыняць не трэба, а самі гародніна трэба пару разоў змяшаць і падсаліць. Калі на дысплеі высвяціцца 25 хвілін да заканчэння праграмы, які ўкладваецца ў мультиварку падрыхтаваныя кавалачкі мінтая ў 1 пласт. Заліваем іх смятанай. Мультиварку закрываем і ў рэжыме «Выпечка» рыхтуем да заканчэння праграмы, гэта значыць да гукавога сігналу.
Рэцэпт мінтая ў смятане
інгрэдыенты:
- мінтай - 500 г;
- маянэз - 50 г;
- смятана - 50 г;
- лук - 2 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 50 мл;
- соль, спецыі для рыбы.
падрыхтоўка
Тушкі мінтая рэжам парцыённымі кавалачкамі, пасыпаем спецыямі, соллю і абвальваць у пакуце. Абсмажваем рыбку да залацістай скарыначкі на раслінным алеі. На іншай патэльні смажым лук, нарэзаны кубікамі. Змешваем смятану з маянэзам, ўліваем 50 мл вады, соль і спецыі дадаем па гусце. На цыбулю зверху выкладваем абсмаленыя кавалачкі рыбы, заліваем усё гэта соусам і на невялікім агні тушым мінтай са смятанай і маянэзам каля 20 хвілін.
Рэцэпт прыгатавання мінтая ў смятане з бульбай
інгрэдыенты:
- мінтай буйны - 1 шт .;
- бульба - 700 г;
- смятана - 100 мл;
- лук - 1 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Рыбу чысцім, плаўнікі зразаем і наразаем тушку на парцыённыя кавалачкі. Лук шинкуем і абсмажваем на раслінным алеі, затым сюды ж на патэльню выкладваем кавалачкі рыбы. Разам абсмажваем хвіліны 2. Вычышчаны бульба наразаем кружочкамі і адпраўляем у патэльню з рыбай і лукам. Ўліваем зверху смятану, каля 50 мл вады, падсольваць да спадобы і пад зачыненым вечкам на невялікім агні тушым каля 30 хвілін. Перад падачай да стала упрыгожваем рыбу з бульбай зелянінай.