Часам трэба спехам прыдумаць якое-небудзь страва ў якасці закускі. Ці проста, не занадта хочацца затлумляцца з падрыхтоўкай вячэры або ланча.
Вяндліна і свежыя агуркі - цалкам гарманічная вкусообразующая пара прадуктаў, з якіх лёгка і проста рыхтаваць розныя цікавыя салаты.
Салата з яйкам з вяндліны, сыру і свежых агуркоў - рэцэпт
інгрэдыенты:
Разлік на 4 порцыі:
- вяндліна свіная индюшиная або курыная - 400 г;
- яйка курынае - 2-4 шт .;
- агуркі свежыя - 1 цяплічны або 2 грунтовых;
- сыр мяккі або свежы рассольных - 300 г;
- зеляніна (малады цыбулька, пятрушка, кінза, базілік, размарын);
- часнык - 1 зубчык;
- алей аліўкавы;
- гарчыца гатовая;
- сок цытрыны або натуральны фруктовы (вінны) воцат.
падрыхтоўка
Звараныя ўкрутую і астуджанай яйкі чысцім ад шкарлупіны і разразаем на чвэртачкі ўздоўж або трохі драбней. Агуркі наразаем кружочкамі (авал) або брусочкамі, вяндліну - кубікамі або кароткімі палоскамі. Здрабняем сыр нажом або на тарцы. Злучаем ў салатніцу або ў індывідуальнай парцыённай посудзе з разліку на 1 порцыю ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты патроху.
Соус-запраўка: сячэм або мітусню зеляніна і часнык, дадаем алей і сок цытрыны або воцат. Ледзь Запраўляем гарчыцай.
Паліваем салата запраўкай, падаем з белым багетам . Можна суправадзіць трапезу светлым віном, Граппа і брэндзі.
Салата з вяндліны, свежага агурка, грыбоў, чырвонага перцу і кукурузы
Такі салата рыхтуецца вельмі хутка.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 300 г;
- агурок свежы - 1-2 шт .;
- перац салодкі чырвоны свежы - 1-2 шт .;
- дрэўнавушка свежыя - 200 г;
- кансерваваная кукуруза - 1 слоік;
- зеляніна свежая;
- алей прамога халоднага адціску;
- сок цытрыны або натуральны фруктовы воцат;
- часнык - 1 зубчык.
падрыхтоўка
Грыбы можна праварыць на працягу хвілін 20, але калі табе трэба, паколькі ў сырам выглядзе дрэўнавушка таксама ядомыя і нават больш карысна. Можаце проста бланшыраваць іх у кіпені на працягу 5 хвілін, затым адкінуць на сіта. Шампіньёны або белыя грыбы ўсё ж лепш ледзь праварыць.
Сячэм грыбы і зеляніна не надта дробна.
Таксама і астатняе: наразаем агуркі, вяндліну і чырвоны салодкі перац адвольна.
Усе злучаем ў салатніцу і дадаем кукурузу (зразумела, сольем папярэдне кансервуюць вадкасць).
Можаце таксама ўключыць у склад салаты звараныя ўкрутую яйкі і сыр.
Запраўку робім з сумесі расліннага алею з сокам цытрыны або воцату. Запраўляем часнаком. Паліваем салата і змешваем. Падаем з полента або кукурузнымі Тарціле.