Адным з самых духмяны і найдалікатных на густ супаў з'яўляецца грыбны. Для яго прыгатавання зусім не трэба чакаць лета, а можна зрабіць у любы сезон года, выкарыстоўваючы пры гэтым замарожаныя грыбы.
Сёння мы падзелімся з вамі сакрэтамі таго, як зварыць цудоўнага густу грыбны суп з розных відаў замарожаных грыбоў.
Смачны грыбны суп-пюрэ з замарожаных баравікоў
інгрэдыенты:
- замарожаныя белыя грыбы - 450 г;
- рэпчаты лук (буйны) - ½ шт .;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- смятана (20%) - 170 г;
- бульба (сярэдні) - 4-5 шт .;
- мука - 1 дэсертная лыжка;
- сланечнікавы алей - 30 мл;
- кухонная соль;
- кінза - 4-5 галінак;
- пятрушка - 4-5 галінак.
падрыхтоўка
Чысцім і здрабняе клубні бульбы ў выглядзе кубікаў. Складаем усё ў ёмістасць і заліваем пітной вадой так, каб да краю было адлегласць у тры пальцы. Зараз выстаўляем усё на гарэлку уключанай пліты, а самі дастаем з маразілкі грыбы.
Грыбы проста выкладваем ў глыбокую патэльню, загадзя прогретую з маслам. Калі з белых грыбоў сыдзе вадкасць і выпарыцца дадаем дробна здробненую буйную цыбуліну, прысыпаем ўсе мукой, падсольваць і, змяшаўшы, трымаем усё гэта на агні на працягу 4-5 хвілін.
Здымаем пену з бульбы, дадаем соль і таксама здробненую астатнюю палоўку цыбуліны. Калі бульба будзе практычна гатовай, мы ўводзім смятану, перамяшаную з курынымі яйкамі і следам, перамяшчаем сюды грыбочкі. Варым суп, пакуль бульба не будзе на стадыі разваривания. Гатовы супчык астуджаюць да цёплага стану і перамолвае яго ў пюрэ блендеров. Порцыю, падаецца да стала, добра прысыпаем зелянінай кінзы і пятрушкі.
Грыбны суп з замарожаных грыбоў з пярлоўкай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- замарожанае асарці грыбоў - 400 г;
- пярловая крупы - 80 г;
- рэпчаты лук (буйны) - 1 шт .;
- моркву (буйная) - 1 шт .;
- таматавы кетчуп (любы) - 1 ст. лыжка;
- бульба - 3 шт .;
- кухонная павараная соль - 0,5 арт. лыжкі;
- сланечнікавы алей - 40-45 мл.
падрыхтоўка
Асарці з грыбоў размарожваць і пару разоў прамываем. У чару мультиварки наліваем алей і ўсталёўваны