У цяперашні час людзі сталі больш давяраць сваё здароўе «дароў прыроды», чым хімічным злучэнням штучных вітамінных комплексаў. Таму рацыён, максімальна напоўнены гароднінай і садавінай, стаў для многіх штодзённай звычкай.
Калі пра карысць агуркоў, капусты і буракоў усім даўно вядома, то мала хто ведае якія вітаміны утрымлівацца ў шынках і што гэты просты гародніна, сапраўдная знаходка для жадаючых схуднець або пакутуюць ад лішняга вагі . А ўсё таму, што шынок утрымлівае ў сабе шмат вады, якая лёгка выводзіцца з арганізма.
Якія ж вітаміны ўтрымліваюцца ў шынках?
Іх не так шмат, але цалкам дастаткова каб прызнаць яго карысным не толькі для дыетычнага, але і для дзіцячага харчавання.
Такім чынам, у шынках прысутнічаюць наступныя вітаміны, якія дазваляюць дабратворна ўплываць на арганізм чалавека:
- B1, паляпшае дзейнасць нервовай сістэмы і нармалізуе водна-солевы баланс;
- B2, яго па праву называюць «вітамінам прыгажосці», ён дабратворна ўплывае не толькі на стан скуры, паляпшаючы яе абменныя працэсы, аднаўляючы завялыя клеткі, але і на структуру валасоў і пазногцяў;
- B3, расшчапляе вавёркі, тлушчы і вугляводы, паляпшае страваванне, дапамагае нармалізаваць ўтрыманне халестэрыну ў крыві;
- B6, спрыяе ўмацаванню нервовай сістэмы арганізма, з'яўляецца сродкам прафілактыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў;
- вітамін C, умацоўвае імунітэт, забяспечвае захаванасць клетак нервовай сістэмы, удзельнічае ў сінтэзе калагена;
- вітамін E, умацоўвае сасудзістую сістэму арганізма, перашкаджаючы адукацыі тромбаў.
Акрамя таго, што шынкі ўтрымліваюць цэлы набор вітамінаў, у іх прысутнічаюць яшчэ і мінералы:
- жалеза (0,4 мг / 100 г), павышае фізічную актыўнасць чалавека, мінерал здольны падтрымаць нармальны ўзровень гемаглабіну ў крыві;
- калій (240 мг / 100 г), ажыццяўляе перадачу нервовых імпульсаў арганізма, якія спрыяюць нармальнаму скарачэнні мышачнай сістэмы.
Мала хто ведае, што мякаць гэтай гародніны можна і трэба ўжываць сырым, у такім выпадку ў шынку цалкам захоўваюцца ўсе вітаміны ў нязменным выглядзе, а пры цеплавой апрацоўцы некаторыя з іх часткова губляюць свае ўласцівасці.
Цяпер, калі стала вядома якія вітаміны і мінералы ўтрымлівае шынок, гэты гародніна можа па праву заваяваць сваё годнае месца ў штодзённым рацыёне, сярод іншых карысных для арганізма агародных раслін.