Сярод пакутуюць ад лішняга вагі шырока распаўсюджана меркаванне, што схуднець можна толькі з дапамогай салат і іншых страў з гародніны. Між тым многія прадукты жывёльнага паходжання больш паказаны для пахудання, бо вавёркі неабходныя для таго, каб «худнела" не цягліцавая, а тлушчавая тканіна. Да такіх карысным для пахудання прадуктам адносіцца і пячонка, каларыйнасць якой значна саступае карысці для арганізма.
Каларыйнасць адварной і смажанай печані
Ялавічная, свіная і курыная печань валодаюць рознымі кулінарнымі і смакавымі якасцямі, што дазваляе людзям выбраць разнавіднасць гэтага карыснага прадукту па сваіх перавагах. Агульнае ў гэтых гатункаў адно - усе яны багатыя карыснымі рэчывамі (асабліва вітамінамі А і групы В, каліем, фосфарам, жалезам) і важным для арганізма бялком.
Самая смачная, далікатная і мяккая печань - гусіная. Аднак каларыйнасць гэтага далікатэсу (412 ккал на 100 г) занадта вялікая худнеюць. З курынай печані, якая значна саступае гусінай па тлустасці, атрымліваюцца смачныя і лёгкія дыетычныя стравы. Каларыйнасць адварной курынай печані складае 166 ккал на 100 г, смажаны прадукт мае ўжо 210 ккал.
Ялавічная і свіная печань менш каларыйныя, чым курыная. У адварным выглядзе ялавічная печань змяшчае 125 ккал, у смажаным - 199 ккал. Свіная печань ў адварным выглядзе мае 130 ккал, у смажаным - 205 ккал. Каларыйнасць любы печані, прыгатаванай на пару, складае прыкладна столькі ж, колькі і адварной прадукт, аднак карысных рэчываў у страве на пару захоўваецца больш.
Чым карысная печань для пахудання?
Бялковыя прадукты неабходныя ў рацыёне худнеюць, асабліва - калі яны дадаткова займаюцца спортам: без патрэбнай колькасці пратэінаў пахуданне можа ісці за кошт згарання мышачнай тканіны, што недапушчальна. На засваенне бялковай ежы арганізм марнуе шмат калорый, што таксама паскарае працэс збавення ад лішніх кілаграмаў.
Для пахудання пажадана значыць не смажаную печань, а адварную, бо лішнія калорыі вам ні да чаго. Спалучаць печань лепш за ўсё з гароднінай, але не крухмалістыя (кукуруза, бульба, фасоль), а малакаларыйную - капустай, шынкоў, агуркамі.
Высокае ўтрыманне ў печані ёду і фалійнай кіслаты станоўча ўплывае на хуткасць абмену рэчываў. Падтрыманне высокага ўзроўню метабалізму вельмі важна і для пахудання, і для захавання добрага самаадчування на працягу дня.
Шкоду печань можа прынесці пры ўжыванні вялікіх смажаных порцый - гэта небяспечна пры высокім узроўні халестэрыну і захворваннях страўніка.