Курынае мяса - самы ужытны выгляд мяса ў многіх краінах. Гэта абумоўлена даступнасцю дадзенага прадукту і яго карысцю для нашага арганізма. Курынае мяса - гэта, практычна, чысты бялок, так як ўтрыманне тлушчаў і вугляводаў у ім вельмі нізкая.
У двух словах пра харчовую каштоўнасць курынага мяса. Як было сказана вышэй, ўтрыманне тлушчаў і вугляводаў у кураціне даволі нізкая - 13,65 г і 0,63 г на 100 г адпаведна, а бялку змяшчаецца 31,40 г. Энергетычная каштоўнасць каля 158 кілакалорый на 100 г.
смажаная курыца
Прыгатаваць курынае мяса можна па-рознаму. Адзін са спосабаў - гэта жарка. Якая ж каларыйнасць смажанай курыцы? Яна складае 230 ккал на 100 г. Гэта параўнальна не шмат. Для прыкладу, у смажанай свініне 315 ккал на 100 г.
курыца грыль
Курыцу, прыгатаваную на грылі, мы часта купляем у краме. Гэта хутка, зручна і смачна. Прыгатаваць гэтую страву дома не складзе працы і зойме зусім няшмат часу, калі ў вас ёсць грыль. Нягледзячы на якое існуе меркаванне, каларыйнасць курыцы грыль адносна не высокая - 210 кілакалорый на 100 г. Для параўнання, каларыйнасць варанай курыцы 200 ккал. Але варта памятаць, што храбусткую, залацістую скарыначку, нажаль, лепш не ёсць. У ёй утрымліваецца халестэрын і канцерогены. А вось мяса такой курачкі, асабліва калі яна прыгатаваная ў хатніх умовах, можна аднесці да дыетычным прадуктам.
Шашлык з курыцы
Каларыйнасць курынага шашлыка складае ўсяго 118 ккал на 100 г. Што не дзіўна, бо шашлык рыхтуюць з грудкі, самага дыетычнага мяса, папярэдне замарынаваных, пры гэтым, не выкарыстоўваючы ў працэсе падрыхтоўкі, ні раслінных, ні жывёл тлушчаў. Гэта страва проста выратаванне для людзей, вымушаных сядзець на дыеце нават.