А вы чулі пра квасе, прыгатаваным з аўса? Калі вы яшчэ не спрабавалі гэты чароўны напой, то дадзены рэцэпт менавіта для вас! Рыхтуецца квас вельмі хутка і лёгка. Асабліва прыемна піць яго ў спякотнае надвор'е ў астуджаным выглядзе. Ён не толькі вельмі смачны, але і карысны. Бо авёс выдатна зараджае чалавека энергіяй, дапамагае знізіць узровень цукру, халестэрыну, забяспечвае бяспеку сардэчна-сасудзістай сістэме.
У народнай медыцыне квас з аўса ўжываюць пры стоме, бессані, слабасці і паніжаным апетыце. Гэты напой проста неабходны для павышэння жыццёвага тонусу. Ён ачышчае арганізм ад дзындраў і таксінаў, павышае імунную сістэму, паляпшае абменныя працэсы ў арганізме.
Захоўваюць яго звычайна ў склепе ці халадзільніку у шчыльна закрытай банку. Ён атрымліваецца вельмі светлым, амаль белым. Ён з'яўляецца выдатным напоем для падрыхтоўкі халаднікі на квасе і здаволення смагі. А яшчэ ён нічым не саступае хлебнага. Варта адзначыць, што для стварэння дадзенага напою вам не прыйдзецца задавацца пытаннем, як зрабіць закваску для квасу , паколькі ён рыхтуецца нашмат прасцей. Давайце разгледзім з вамі больш падрабязна, як жа зрабіць квас з аўса?
Класічны рэцэпт аўсянага квасу
інгрэдыенты:
- авёс - 2 ст .;
- кіпячоная вада - 4 ст .;
- цукар - 4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць квас з аўса? Зараз авёс вы можна купіць на рынку або ў любым краме. Такім чынам, для падрыхтоўкі квасу, бярэм авёс, старанна прамываем некалькі разоў у халоднай вадзе, перабіраем і засынаем ў трохлітровы слоік. Далей усыпаць цукар і заліваем халоднай кіпячонай пітной вадой. Усё гэта пакідаем на чатыры дні пры пакаёвай тэмпературы для закісання. Першая порцыя аўсянага квасу атрымліваецца не вельмі смачнай, таму лепш за ўсё яе проста выліць. Авёс жа зноў заліваем свежай пітной вадой, дадаем зноў чатыры лыжкі цукру і пакідаем блукаць прыкладна на тры дні, можна і больш. Чым даўжэй квас будзе блукаць, тым мацней і кіслей і мацней ён атрымаецца. Выпіўшы цалкам усю гэтую порцыю квасу, авёс можна выкарыстаць для падрыхтоўкі наступнай. Так яго можна не мяняць на працягу 10 разоў.
Памятаеце адну рэч, калі ў памяшканні вельмі горача, то квас можа атрымацца па кансістэнцыі як кісель. Не хвалюйцеся раней часу, у гэтым няма нічога страшнага. Проста вам яго трэба будзе зліць і заліць нанова свежай вадой, дадаўшы патрэбную колькасць цукру, пасля чаго прыбраць банку ў больш прахалоднае месца для закісання.
Рэцэпт квасу з аўса з разынкамі
інгрэдыенты:
- авёс - 1 ст .;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- разынкі - 50 г;
- кіпячоная вада - 3 ст.
падрыхтоўка
Авёс старанна прамываем пад бруёй халоднай праточнай вады і перакладаем ў трох літровы слоік. Дадаем цукар і прамыты, вымачаны разынкі. Ўліваем халодную кіпячоную пітную ваду, накрываем банку марляй і ставім на 4 дні ў цёплае месца, лепш за ўсё прама на падваконнік, на сонейка.
Па заканчэнні часу аўсянай квас гатовы! Далей яго пералівалі ў сухую чыстую ёмістасць, графін і захоўваем у халадзільніку.
А ў банку з пакінутым аўсом зноў дадаем 3 сталовыя лыжкі цукру і заліваем усё пітной вадой па дадзенай рэцэптуры.
Аўсянай квас з мёдам
інгрэдыенты:
- вада - 3 л;
- аўсяная мука - 1 кг;
- дрожджы - 50 г;
- мёд - 0,5 ст.
падрыхтоўка
Бярэм авёс, добранька яго промалываем і атрыманую муку разам з вотруб'ем перакладаем ў гліняныя гаршкі. Далей заліваем кіпенем і ставім на некалькі гадзін у разагрэтую духоўку. Пасля астуджэння з дапамогай сіта або марлі вадкасць адлучаецца, разводзім цёплай вадой і заквашваць дрожджамі. Дадаем мёд і вытрымліваем аўсяны квас на працягу 18 гадзін. Атрыманы напой захоўваем у склепе ці халадзільніку.