Яблычны лікёр - гэта алкагольны напой, зроблены з свежага яблычнага соку. Яго часта выкарыстоўваюць на кухні для падрыхтоўкі кактэйляў з лікёрам , смажанага мяса, падліўкі, лёгкага дэсерту і г.д. Давайце даведаемся з вамі як жа прыгатаваць яблычны лікёр ў хатніх умовах.
Рэцэпт яблычнага лікёру
інгрэдыенты:
- яблыкі - 2 кг;
- гарэлка - 1 л.
Для сіропу:
- вада - 150 мл;
- цукровы пясок - 200 г.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць яблычны лікёр. Садавіна старанна маім і наразаем на дробныя лустачкі, альбо здрабняем блендером, так каб кавалачкі атрымаліся памерам з разыначку. Пасля гэтага перакладаем іх у чыстую трохлітровы слоік і заліваем гарэлкай. Закрываем ёмістасць вечкам і пакідаем на 4 тыдні ў прахалодным, але не моцна халодным месцы. Напой будзе гатовы тады, калі ўсе яблыкі паднімуцца на паверхню, і вадкасць стане бурштынавага колеру. Гатовы лікёр старанна адфільтроўваюць, і вымаем яблыкі. Асобна варым салодкі сіроп з цукровага пяску і вады, а затым змешваем з выціснутым лікёрам. Разліваем напой па бутэльках і герметычна спыняем. Падаем лікёр ці сам па сабе, альбо ў якасці дадатку ў каву.
Яблычны лікёр ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- яблычны сок - 1 л;
- кіпячоная вада - 3 л;
- спірт - 750 мл;
- карыца - 7 палачак;
- цукровы пясок - 1 кг;
- цытрына - для ўпрыгожвання;
- карычневы цукар - 1 кг.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання яблычнага лікёру вельмі просты. Змешваем ў вялікім рондалі яблычны сок, карыцу, ваду і цукар. Усё гэта ставім на слабенькі агонь і даводзім да кіпення. Кіпяцім масу пры закрытай крышке на працягу 45 хвілін. Затым здымаем з пліты і пакідаем астываць прыкладна на 15 хвілін. У самым канцы ўліваем спірт і старанна змешваем. Вось і ўсё, яблычны лікёр гатовы. Перад падачай, разліваюць напой па куфлях, кладзём некалькі кубікаў лёду і дзельку цытрыны.