Найпапулярны ва ўсім свеце мексіканскі напой пад назвай тэкіла вырабляюць шляхам ферментацыі і дыстыляцыі соку асяродку трапічнага расліны - блакітны агавы . Натуральным, арыгінальным і якасным можна лічыць напой, калі на этыкетцы прысутнічае надпіс «100% de agave» або «100% blue agave». Адсутнасьць такой кажа пра тое, што тэкіла ненатуральная і праведзена штучным шляхам або з дапамогай толькі дадання агавового соку.
Як правільна піць тэкілу ў хатніх умовах з лаймом і соллю?
Бясспрэчная першынство спажыўцы аддаюць спосабу ўжывання тэкілы залпам па схеме «лізнуць-выпіць-закусіць». У гэтым выпадку акрамя чаркі з тэкілы вам спатрэбіцца соль і долька (чвэрць плёну) лайма. Перад тым як наліць у чарку, тэкілу неабходна злёгку астудзіць у халадзільніку. Напой павінен быць прахалодным, але не ледзяным. Пальцамі адной рукі бярэм чвэртачку лайма, а ў паглыбленне паміж вялікім і паказальным пальцам на гэтай жа руцэ насыпаем дробку солі. Спачатку злізваць соль, затым іншы рукой перакульваецца ў рот тэкілу з чаркі, выпіваем напой і закусываем сокам лайма.
Сярод жаночай аўдыторыі папулярная адна з варыяцый дадзенага спосабу, якая прадугледжвае выкарыстанне замест солі молатай карыцы, а замест чвэрці лайма апельсінавай дзелькі. Таксама некаторыя аматары, у асноўным дамы, аддаюць перавагу піць тэкілу некалькі па-іншаму. Ободок чаркі для тэкілы змочваюць цытрынавым сокам і апускаюць у місачку з соллю, утвараючы свайго роду салёную абзу. Пасля гэтага наліваюць напой у посуд і падаюць з лустачкай лайма.
Аналізуючы дадзеную інфармацыю, можа ўзнікнуць пытанне: чаму ж тэкілу п'юць з соллю і лаймом? Усё вельмі проста. Соль нейтралізуе яе спецыфічны прысмак і пах і разам з сокам лайма дазваляе максімальна раскрыць тонкі густ і падкрэсліць ўсе самыя лепшыя бакі мексіканскага напою.
Як п'юць тэкілу ў Мексіцы?
Нароўні з апісаным вышэй спосабам, на радзіме тэкілы - у Мексіцы яе падаюць, дапаўняючы безалкагольным кактэйлем - сангритой. Для яго падрыхтоўкі змешваюць ў адвольных прапорцыях таматавы, лаймового і апельсінавы сок і запраўляюць кампазіцыю молатым перцам чылі. Вельмі часта мексіканцы камбінуюць абодва спосабу, выкарыстоўваючы соль, часта дапоўненую перчыкам чылі, лайм і сангриту. Першапачаткова акунаюць лайм ў соль з перцам, адкусваюць трохі пікантнага плёну, выпіваюць тэкілу і запіваюць вострай сангритой.
Як і з чым п'юць і чым закусваюць шакаладную тэкілу?
У апошні час набірае абароты папулярнасці новая разнавіднасць тэкілы з шакаладным густам. Пры вытворчасці напою дадаецца шакаладны араматызатар, што ў корані мяняе яго густ і водар. Такая тэкіла не мае горычы, уласцівай класічнаму варыянту, вельмі мяккая па гусце, менш моцная і таму можа падавацца самастойна без солі і лайма з кубікамі лёду. На аснове такой тэкілы робяць мноства кактэйляў, компонуя яе з малаком, сліўкамі і рознымі лікёрамі.
Для кактэйляў выкарыстоўваецца не толькі шакаладная тэкіла, але і класічная. Вядомая ва ўсім свеце «Маргарыта» робіцца з аўтэнтычнага мексіканскага напою з даданнем соку лайма і апельсінавага лікёру Куантро. Краю куфля, у якім падаецца кактэйль, ўпрыгожваюць абзой з солі і дапаўняюць долькай лайма. Кубікі лёду пры гэтым будуць таксама не лішнімі.