Калі вы майстар самагонаварэння, але не настойвалі гатовы прадукт на кедравых арэхах - лічыце самога самагонкі вы не пілі. Унікальны густ і водар прадукту настоянного на арэхах нельга параўнаць ні з адной пакупной гарэлкай, а адсутнасць пахмелля пасля ўжыванні робіць такі напой ўсенародным любімчыкам.
Настойванне самагону на кедравых арэшках
Пачнем разбірацца з настойвання са старадаўняга рэцэпту. Напой, прыгатаваны па старадаўнім рэцэпце, мае больш моцны густ і водар рэзкіх затавак, трохі прысмакі і аксамітавае послевкусіе.
Такім чынам, бярэм інгрэдыенты з разліку на 4 літры якаснага самагону двайны перагонкі. На такі аб'ём напою нам спатрэбіцца 150 г мёду (пажадана не моцна духмянага), каля літровай банкі неачышчаных кедравых арэхаў, 3-4 бутона гваздзікі.
Зараз застаецца толькі непасрэдна настаяць самагон на кедравых арэшках. Для гэтага ўсе інгрэдыенты змешваем ў адной глыбокай ёмістасці і заліваем самагонкай. Даем пастаяць мінімум 3 тыдні пры пакаёвай тэмпературы, але лепш пачакаць 1,5-2 месяцы, для поўнага змешвання густаў.
Як зафарбаваць самагон кедровымі арэшкамі?
Сучасны метад настойвання яшчэ куды прасцей і да таго ж дазваляе зафарбаваць самагон больш інтэнсіўна, надаць яму прыемны рубінавы колер і перабіць рэзкі алкагольны пах.
Адзінае патрабаванне да дадзенага рэцэпце - свежасць і высокую якасць сыравіны, якое неабходна заўсёды, калі справа даходзіць да падрыхтоўкі алкаголю.
Уласна самагон на кедравых арэшках прыгатаваць вельмі лёгка: бярэм 3 літры 40 градуснага напою, добрую жменю разынак і неачышчаных кедравых арэхаў, а таксама дадаем сталовую лыжку дубовай кары для большага колеру і водару (тут галоўнае не перабраць - вялікая колькасць кары дуба зробіць напой даўкім) .
Гатовы прадукт не трэба пераганяць дадаткова, дастаткова проста прафільтраваць напой праз 2-3 пласта марлі і разбавіць невялікай колькасцю свежага самагону, без дадаткаў. Пасля развядзення даем напою пастаяць яшчэ 3-4 гадзіны, каб густ цалкам раскрыўся, а далей ўжываем як звычайна.
Варыянтаў падрыхтоўкі гэтага народнага напою шмат, вы таксама можаце азнаёміцца з рэцэптамі стварэння самагонкі з пшаніцы або мёду .