Многія з нас не ўяўляюць свой дзень без смачнага духмянай кавы, разнавіднасцяў якога існуе вялікае мноства. Першапачаткова гэты напой быў прыдуманы італьянцамі. Яны аддаюць перавагу дужы эспрэса . І як раз менавіта яны і далі назву «Амерыкана» напою, які аддавалі перавагу амерыканцы і які менш моцны, чым традыцыйны італьянскі кавы. Як прыгатаваць каву амерыкана, мы вам зараз распавядзем.
Падрыхтоўка кавы амерыкана пры дапамозе капежнай кававаркі
У капежнай кававарцы вада падаецца без ціску, у выніку чаго атрымліваецца нямоцная кава. Гэта традыцыйны амерыканскі варыянт падрыхтоўкі дадзенага напою.
інгрэдыенты:
- молаты кава - 1 ч. лыжка;
- вада - 220 мл.
падрыхтоўка
Для адной порцыі кавы наліваем 220 мл вады, закладваем 1 чайную лыжку молатай кавы. Лепш, каб ён быў сярэдняга памолу і цёмнай абсмажвання. Выстаўляем ў кававарцы тэмпературу 85 градусаў. І ўсё, далей кававарка справіцца сама і прыгатуе вам жаданы напой.
Амерыкана - рэцэпт прыгатавання па-еўрапейску
Еўрапейцы ж не асоба паважаюць капежныя кававаркі, і таму яны прыдумалі свой варыянт падрыхтоўкі амерыкана.
інгрэдыенты:
- свежемолотый кава - 16 г;
- вада - 120 мл.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць амерыкана, спачатку варым традыцыйны двайны эспрэса з 16 г свежемолотый кава і 60 мл вады. Далей пачынаецца самае цікавае: мы разводзім гатовы кавы кіпячонай вадой, нагрэтай да тэмпературы 92 градуса.
Пры італьянскім спосабе прыгатавання ў эспрэса даліваецца вада ў суадносінах 1: 1. Пенка пры гэтым, вядома ж,
А вось другі спосаб, які носіць назву «шведскі»: у кубак спачатку наліваецца гарачая вада, а ўжо потым акуратна даліваецца гатовы эспрэса. У дадзеным выпадку пенка захоўваецца. Прапорцыі вады і эспрэса застаюцца ранейшымі - 1: 1.
Ёсць яшчэ варыянт падачы амерыкана - гарачая вада прыносіцца ў асобным шклянцы, і кожны ўжо вырашае для сябе, які варыянт падрыхтоўкі амерыкана выбраць.
Аматарам халоднай кавы можна асобна падаць ледзяную ваду. У такім выпадку атрымаецца адна з разнавіднасцяў вядомага напою - халодны амерыкана.