Імбір - гэта вострыя прыправы, якую з даўніх часоў выкарыстоўваюць для розных страў. Так, у краінах Азіі свежы корань гэтай расліны цукрам, а потым вараць з яго сочыва. У Індыі яго дадаюць сушаную ў муку, каб прадухіліць з'яўленне ў ёй затхлага паху. У заходнееўрапейскай кухні без яго амаль не абыходзіцца падрыхтоўка пудынгаў, піва. У рускай кухні імбір стаў вядомы ў 16 стагоддзі. Яго ўжывалі ў якасці араматычнай дабаўкі ў мёд, квас, брагу, а таксама здобныя вырабы.
Некалькі гадоў таму асаблівай папулярнасцю ў многіх краінах стаў карыстацца імбірны чай. З тых часоў ён не здае сваіх пазіцый. І гэта зусім не выпадковасць. Напой з дадзенай вострыя прыправы проста цудоўны - ён добры і па гусце, і па сваіх уласцівасцях. Так, ён літаральна абдае арганізм запалам знутры, дзякуючы чаму яго можна выкарыстоўваць у асенне-зімовы перыяд года - для сагравання і барацьбы з прастудай. Акрамя таго, кожная дзяўчына, сочыць за тым сваёй фігурай, ведае, што гэта пышны сродак для барацьбы з лішнімі кілаграмамі. Не менш карысны імбірны чай і для здароўя - ён паскарае вывядзенне таксінаў і паляпшае працэс стрававання.
Ўжываць гэты напой можна халодным, і цёплым, і гарачым. Лепш піць яго павольна, атрымліваючы асалоду ад кожным глытком. Той, хто спрабуе яго першы раз, напэўна заўважае, што ён абпальвае. Таму раяць пачынаць з вельмі разведзенага гарбаты, каб паступова прывыкнуць да яго асаблівасцяў.
Рэцэптаў гэтага духмянага напою вельмі шмат. Прапануем вам даведацца, як прыгатаваць імбірны чай з мёдам і лімонам.
Імбірны чай з лімонам і мёдам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- вада - 500 мл;
- цытрына - 1 шт .;
- імбір - 12-15 г;
- мёд - 3-4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Корань імбіра чысцім, а затым шаруе на дробнай тарцы. Выціскаем сок з паловы цытрыны ў шкляны посуд (слоік, чайнік). Туды ж кладзем цёрты імбір. Заліваем усё кіпенем. Закрываем посуд вечкам і ахінаюць ручніком. Трэба даць пастаяць хаця б 15 хвілін. Дадаем у гарбату мёд, кружочкі пакінутай паловы цытрыны і разліваем па кружках.
Імбірны чай з лімонам
інгрэдыенты:
- вада - 350-370 мл;
- календула - 10 кветак;
- імбір - 10-15 г;
- карыца - 1 палачка;
- цытрына - 1/3 шт .;
- чай зялёны - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Адлучаецца пялёсткі календулы, прамываем і пакідаем на талерцы, каб яны трохі абсохла. Чысцім і наразаем імбір. Заліваем яго вадой, адпраўляем на агонь. Калі вада дойдзе да кіпення, варым 4-5 хвілін. Ўкладваем у заварник пялёсткі календулы, палачку карыцы, гурткі цытрыны, зялёны чай. Заліваем туды імбірны ваду. Закрываем заварник вечкам і настойваем 7-10 хвілін. Падаем чай з прысмакамі.
Імбірны чай з мёдам
інгрэдыенты:
- імбір свежы - 35-40 г;
- вада - 800 мл;
- курага - 150 г;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- бадзян - 2 зорачкі;
- карыца - 1 палачка.
падрыхтоўка
Курагу прамываем і рэжам брусочкамі або кубікамі. Імбір чысцім, прамываем і наразаем. Форма нарэзкі - тонкія кружочкі. Награваем у рондалі ваду, кладзём бадзян, палачку карыцы і мёд. Кіпяцім хвіліны 2. Калі паўстане неабходнасць, здымаем пену. Курагу і імбір ўкладваем у тэрмас, заліваем рэзкім сіропам і пакідаем на 7-12 гадзін.
Як заварыць імбірны чай з лімонам?
інгрэдыенты:
- кіпень - 1 л;
- цытрына - 1 шт .;
- імбір - 30-35 г;
- цукар або мёд - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Імбір чысцім і шаруюць. Калі ў корані гэтага расліны вельмі шмат валокнаў, то лепш паскрэбці яго нажом - так прасцей і хутчэй прыбраць усе лішняе. Злучаем ў заварнике імбір з дзелькамі цытрыны. Заліваем кіпенем. Настойваем і даем астыць да камфортнай тэмпературы. П'ем гарбату з цукрам ці ж, калі мэта ўжывання такога напою - пахуданне - з мёдам.