Кизиловый кампот на зіму - абавязковая нарыхтоўка для ўсіх тых, хто не любіць прыкрыя напоі, а аддае перавагу густам з кіслінкай. Мы прапануем адразу некалькі варыянтаў падрыхтоўкі гэтага традыцыйнага зімовага напою, а вы зможаце выбраць рэцэпт, прыдатны канкрэтна вам.
Кампот з кизила - рэцэпт на зіму
Калі вам не даводзілася спрабаваць кизиловый кампот раней, то параўнаць гэты напой можна са знаёмым кожнаму гарбатай каркадэ . Яркі колер і не менш яркі густ такога кампоту падкупіць ўсіх прыхільнікаў незвычайных смакавых спалучэнняў. За кошт ўтрымання дубільныя рэчываў у ягадах, кампот атрымліваецца злёгку даўкім і трохі вяжа мову.
інгрэдыенты:
- ягады кизила - 700 г;
- вада - 2,6 л;
- цукар - 115 г.
падрыхтоўка
Тэхналогія прыгатавання кизилового напою з гэтага рэцэпту самая простая з усіх існых. Папярэдне апарыць банкі, выкладзеце ў іх Кізіл і засыпце яго цукровым пяском. Ставім ваду на моцны агонь і чакаем інтэнсіўнага кіпення. Заліваем ягады ў банках і адразу ж закочваем. Кампот з кизила на зіму без стэрылізацыі перагортваем ў банку і накрываем коўдрай, пакідаючы да поўнага астывання.
Кампот з яблыкаў і кизила на зіму
Кизиловый кампот ўзрушаюча смачны і сам па сабе, але кампанія яблыкаў і груш дазваляе напою раскрыцца яшчэ больш. Даданне яблыкаў салодкіх гатункаў таксама дапаможа падсаладзіць напой натуральным спосабам.
інгрэдыенты:
- Кізіл - 540 г;
- вада - 2,6 л;
- цукар - 135 г;
- яблыкі - 430 г.
падрыхтоўка
Перад пачаткам падрыхтоўкі Кізіл чысцяць ад плодоножек. Вычышчаныя ягады спалоскваюць і даюць ім абсохнуць. Неабходнасці выдаляць костачку з ягад няма, яна зробіць кампот яшчэ больш духмяным і дадасць даўкасці.
Выражыце насенную скрынку з яблыкаў і падзеліце плады на 4 кавалачка. Абкладзеце яблычныя чвэртачкі разам з Кізіл ў вымытую і абваранай банку, затым усыпце цукар і заліце ўсё стромкім кіпенем. Хутка закруціце стэрыльныя вечка і пакіньце банкі да астывання перавернутымі.
Дзякуючы падобнай тэхналогіі падрыхтоўкі, не якая прадугледжвае варэння, плён захоўваюць сваю карысць і надзвычайны густ.
Кампот з кизила на зіму - просты рэцэпт
Калі вас хвалюе смак напою і вы не турыцеся за захаваннем максімуму карысных уласцівасцяў кампоту, то звернеце ўвагу на гэты рэцэпт. Тут Кізіл Праварваюць нядоўгі час, паспяваючы аддаць свой колер і водар, затым пакідаецца на некалькі гадзін настоем, зноў кіпяціцца і разліваецца па слоіках.
інгрэдыенты:
- Кізіл - 430 г;
- цукар - 85 г;
- вада - 1,3 л.
падрыхтоўка
Перабраныя і вычышчаны ад плодоножек Кізіл выкладзеце ў рондальчык і засыпце цукровым пяском. Следам уліце ваду і пакіньце ўсе праварыць на сярэднім агні прыкладна 10-15 хвілін. Пасля, накрыйце ёмістасць вечкам і пакіньце кампот настойвацца на 3-4 гадзіны. Пасля таго, як ён астыў і настаяўся, кампот паўторна кіпяцяць, а затым разліваюць па апараныя банкам.
Зразумела, калі вы не збіраецеся нарыхтоўваць кампот ў банках, то неабходнасць у паўторным кіпячэнні адпадае.
Кампот з кизила з костачкай
інгрэдыенты:
- Кізіл - 490 г;
- цукар - 135 г;
- вада - 2,9 л.
падрыхтоўка
Вычышчаны ад плодоножек Кізіл перакладаем ў банку і заліваем кіпенем, запаўняючы тару прыкладна на траціну. Пакідаем кіпень на 15 хвілін, пасля чаго пералівалі яго ў рондальчык, змешваем з цукрам і даводзім сіроп да кіпення. Зноў заліваем кіпячы сіроп ў банку і даліваюць пакінуты аб'ём кіпенем.