Існуе маса спосабаў прыгатаваць смачны кампот з абрыкосаў на зіму. Напой можна аформіць з цэлых пладоў з костачкамі або толькі з паловак, з даданнем іншых садавіны ці з разнастайнымі ягадамі. Кожны варыянт нарыхтоўкі парадуе адмысловым густам і знойдзе сваіх верных прыхільнікаў.
Як прыгатаваць кампот з абрыкосаў на зіму?
Зварыць смачны кампот не складзе працы нават пачаткоўцу кулінару. Разбіраючыся ў нюансах падрыхтоўкі нарыхтоўкі, важна толькі спасцігнуць базавыя тонкасці, выкананне якіх дасць магчымасць атрымаць ідэальны вынік.
- Абрыкосы для кампоту выбіраюць у меру саспелыя, з шчыльнай мякаццю, без пашкоджанняў, ўвагнутасць і падгніўшых участкаў.
- Плён старанна мыюць, пазбаўляючы ад забруджванняў і варсінак, па жаданні падзяляюць на палоўкі і выдаляючы костачкі.
- Укладваюць цэлыя асобнікі або дзелькі у папярэдне вымытыя і простерілізованы банкі і згодна з рэцэпце заліваюць сіропам або вадой.
- Пры нарыхтоўцы без стэрылізацыі кампот са свежых абрыкосаў зашпунтоўваюць і старанна ахінаюць у перавернутым выглядзе да поўнага астывання.
- Простерілізованы у кіпячай вадзе ёмістасці закочваюць вечкамі і ў перавернутым выглядзе пакідаюць для астывання на стале.
- Колькасць інгрэдыентаў, названае ў прапанаваных далей рэцэптах, разлічана на адну трохлітровы слоік.
Кампот з абрыкосаў на зіму без стэрылізацыі
Просты кампот з абрыкосаў без стэрылізацыі можна нарыхтаваць па наступным рэцэпце. У дадзеным выпадку як ніколі важна выбраць якасны плён без заган, старанна простерілізованы банкі і вечкі. Калі ўсё патрабаванні выкананыя правільна, нават аднаразовая заліванне гарачым сіропам з наступнай вытрымкай бляшанак у ахінуць выглядзе дасць цудоўны вынік: нарыхтоўка будзе захоўвацца доўга нават пры пакаёвых умовах.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1-1,5 кг;
- цукровы пясок - 3 шклянкі;
- вычышчаная вада - 2 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя абрыкосы па жаданні пазбаўляюць ад костачак, укладваюць у банкі.
- З вады і цукру вараць цукровы сіроп, пракіпяціце яго 5 хвілін, і заліваюць яго ў ёмістасць з пладамі.
- Зашпунтоўваюць кампот з абрыкосаў на зіму і цяпло ахінаюць у перавернутым выглядзе да астывання.
Кампот з абрыкосаў з костачкамі
Кампот з абрыкосаў на зіму можна зрабіць яшчэ духмяны, дадаўшы ў банку бутоны рэзкай гваздзікі ці палачку карыцы. Плён у дадзеным выпадку выкарыстоўваюць цалкам разам з костачкай, запаўняючы імі посуд па плечыкі, на палову ці на адну траціну, у залежнасці ад жаданай выніковай насычанасці гатовага напою.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1,5-2,5 кг;
- цукровы пясок - 2-3 шклянкі;
- бутоны гваздзікі ці палачка карыцы - 1 шт .;
- вычышчаная вада - 1,5-2 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя вымытыя абрыкосы укладваюць у банкі, дадаўшы цвічку або карыцу.
- Кіпяцяць ваду з цукрам, заліваюць сіропам змесціва ёмістасцяў.
- Затуляюць посуд вечкамі, стэрылізуюць у пасудзіне з кіпячай вадой 10-15 хвілін.
- Зашпунтоўваюць кампот з абрыкосаў з костачкамі на зіму, даюць астыць у перавернутым выглядзе.
Кампот з абрыкосаў без костачак - рэцэпт
Смачны кампот з абрыкосаў на зіму можна зварыць, выдаліўшы з пладоў костачкі. Для водару можна дадаць у нарыхтоўку трохі ванілі або ванільнага цукру і збалансаваць густ напою лімонам. Патрэбную колькасць вады вызначаецца ў дадзеным выпадку пасля першай залівання: зліць вадкасць выкарыстоўваецца для варэння сіропу.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1,5 кг;
- цукар - 350 г;
- цытрынавая кіслата - 0,5 ч. лыжкі;
- вычышчаная вада.
падрыхтоўка
- У трохлітровы слоік укладваюць вымытыя і вычышчаныя ад костачак абрыкосы, заліваюць кіпенем.
- Праз 20 хвілін ваду зліваюць у рондаль, дадаюць цукровы пясок, ваніль, цытрынавую кіслату, даюць закіпець.
- Заліваюць гарачы сіроп ў банкі з фруктовымі лустачкамі.
- Зашпунтоўваюць кампот з абрыкосаў без костачак герметычна і ахінаюць да поўнага астывання.
Кампот з вішні і абрыкосаў на зіму
Максімальна гарманічным да спадобы і неверагодна духмяным атрымаецца кампот з абрыкосаў і вішні, якая не толькі надасць напою новыя ягадныя ноткі, але зробіць колер нарыхтоўкі ярчэй. Прапорцыі складнікаў можна змяняць па гусце або наяўнасці і рэгуляваць слодыч напою, вар'іруючы колькасцю цукровага пяску.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- вішня - 500 г;
- цукар - 400 г;
- вычышчаная вада.
падрыхтоўка
- Вымытыя абрыкосы і вішню укладваюць у стэрыльныя слоікі, заліваюць на 20 хвілін кіпенем.
- Ваду зліваюць, дадаюць цукровы пясок, праварваюць сіроп пару хвілін, заліваюць ім змесціва слоікаў.
- Зашпунтоўваюць кампот з абрыкосаў і вішні на зіму, перагортваюць пад цёплую коўдру да поўнага астывання.
Кампот з яблыкаў і абрыкосаў
Смачным і насычаным атрымаецца кампот з яблыкаў і абрыкосаў на зіму. Яблычныя дзелькі нададуць напою лёгкую кіслінку і дадатковы водар. Па магчымасці ў кожную слоік можна дадаць таксама па маленькай жмені маліны або іншых ягад: вынік здзівіць нават прыдзірлівых і патрабавальных спажыўцоў.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 700 г;
- яблыкі - 300 г;
- ягады (па жаданні) - па гусце;
- цукар - 400 г;
- вычышчаная вада.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя абрыкосы і нарэзаныя на дзелькі папярэдне вычышчаныя ад асяродку яблыкі укладваюць у стэрыльныя слоікі, дадаўшы па жаданні ягады.
- Заліваюць змесціва стромкім кіпенем, а праз 5 хвілін зліваюць.
- Дадаюць у ваду цукровы пясок, кіпяцяць сіроп і зноў заліваюць у пасудзіны.
- Закочваюць кампот з абрыкосаў і яблыкаў на зіму стэрыльнымі вечкамі, ахінаюць і пакідаюць да поўнага астывання.
Абрыкосавы кампот з апельсінам на зіму - рэцэпт
Дапоўніўшы абрыкосы апельсінавымі дзелькамі, вы будзеце прыемна здзіўлены атрыманым вынікам. Неймаверна насычаны смак і водар нарыхтоўкі назаўжды заваюе вас арыгінальнасцю і вытанчанасцю. Цытрус перад выкарыстаннем вытрымліваюць пару хвілін у кіпячай вадзе, пасля чаго наразаюць на невялікія дзелькі і пазбаўляюцца ад костачак.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- апельсін сярэдняга памеру - ¼ шт .;
- цукровы пясок - 300 г;
- вычышчаная вада - 2-2,5 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя вымытыя і па жаданні вычышчаныя ад костачак абрыкосы і нарэзаны апельсін укладваюць у слоік, заліваюць стромкім кіпенем, пакідаюць да астывання.
- Ваду зліваюць, дадаюць цукровы пясок, кіпяцяць, заліваюць сіропам змесціва ёмістасці.
- Зашпунтоўваюць кампот з абрыкосаў і апельсінаў на зіму, ахінаюць для павольнага астывання і самостерилизации.
Кампот з персікаў і абрыкосаў на зіму
Абрыкосы цудоўна спалучаюцца ў ўзварах з персікамі , ствараючы гарманічны па ўсіх параметрах напой. Захапленню пасля дэгустацыі падобнага пітва ня будзе мяжы, а рэцэпт нарыхтоўкі стане адным з самых любімых. Плады можна выкарыстоўваць цалкам або жа абодва выгляду або адзін з іх пазбавіць ад костачак.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 700 г;
- персікі - 500-700 г;
- цукровы пясок - 300 г;
- вычышчаная вада - 2-2,5 л.
падрыхтоўка
- Абрыкосы і персікі старанна мыюць, укладваюць у слоік, заліваюць на 20 хвілін кіпенем.
- Ваду зліваюць, падсалоджваюць, кіпяцяць, зноў ўліваюць у ёмістасць.
- Закочваюць кампот з абрыкосаў і персікаў герметычна стэрыльнымі вечкамі, цяпло ахінаюць і пакідаюць да астывання.
Кампот з абрыкосаў з мятай
Духмяны кампот з абрыкосаў з мятай на зіму можна нарыхтаваць па наступным простаму рэцэпце. Асвяжальны густ атрыманага пітва задаволіць самыя смелыя запыты пераборлівых гурманаў. Слодыч і канцэнтрацыю напою можна знізіць, паменшыўшы прапорцыі выкарыстоўваюцца садавіны і цукровага пяску.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- мята - 2 галінкі;
- цукровы пясок - 300 г;
- цытрынавая кіслата - 1 ч. лыжка;
- вычышчаная вада - 2-2,5 л.
падрыхтоўка
- Абрыкосы з костачкамі або без укладваюць у стэрыльную банку, дадаўшы мяту.
- Всыпают цукровы пясок, цытрынавую кіслату і заліваюць змесціва ёмістасці стромкім кіпенем.
- Старанна ахінаюць нарыхтоўку ў перавернутым выглядзе да поўнага астывання.
Кампот з абрыкосаў на зіму без цукру
Часцяком кансервацыя абрыкосавага кампоту мяркуе выкарыстанне вялікай порцыі цукру, які не толькі балансуе густ, але і з'яўляецца свайго роду кансервантам. Прадстаўлены далей рэцэпт спаўняецца без удзелу салодкіх крышталяў, а доўгі захоўванне нарыхтоўкі забяспечвае працяглая яе стэрылізацыя.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1-2 кг;
- вычышчаная вада.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя абрыкосы па жаданні пазбаўляюць ад костачак, укладваюць у слоік, заліваюць кіпенем.
- Затуляюць кампот з абрыкосаў без цукру вечкам, стэрылізуюць у ёмістасці з кіпячай вадой 30 хвілін, пасля чаго зашпунтоўваюць і цяпло ахінаюць да поўнага астывання.