Аўсянка ўяўляе сабой раздушаная збожжа аўса. Аўсяная каша з'яўляецца распаўсюджаным, карыснымі і пажыўным стравай. Акрамя таго, многія жанчыны ўжываюць аўсяныя шматкі па раніцах для пахудання.
Склад аўсяных шматкоў
Аўсянка змяшчае бялковыя злучэнні, абалоніну, тлушчы і вугляводы. Усе гэтыя складнікі досыць лёгка засвойваюцца арганізмам. Акрамя таго, у склад аўсяных шматкоў уваходзяць вітаміны B1, B2, B6, E, а таксама A, K і PP. Карысць дадзенага прадукту абумоўлена і прысутнасцю ў ім мінеральных рэчываў - жалеза і магнію, ёду і фтору, нікеля, фосфару , серы, марганца, калія і кальцыя. Таксама харчовая каштоўнасць аўсяных шматкоў высокая, дзякуючы якія ўваходзяць у іх склад арганічных кіслот - эруковой, малонового, шчаўевай, пантатэнавай, нікацінавай, ніацін і пироксина.
Карысць аўсяных шматкоў
Пры рэгулярным ужыванні аўсянай кашы па раніцах, знікне адчуванне стомленасці і дрымотнасці. Такі сняданак здольны зарадзіць энергіяй на ўвесь дзень, павысіць жыццёвы тонус і настрой. Перш чым задумвацца аб тым, чым карысныя аўсяныя шматкі, важна ведаць пра сведчанні да ўключэння дадзенага стравы ў рацыён.
Аўсянка карысная пры парушаным абмене рэчываў, завалах, каліце, нястраўнасці ежы і ўздуцці жывата. Не менш карысна гэтую страву пры алергічных рэакцыях і дэрматыце, а таксама праблемах з апорна-рухальнай сістэмай. Акрамя таго, аўсянка дабратворна ўплывае на стан валасоў, пазногцяў і скуры.
Незаменнай каша з аўсянкі з'яўляецца для людзей, якія пакутуюць захворваннямі сасудаў, крыві і сэрцы, шчытападобнай залозы, печані і нырак. Аўсянка спрыяе зніжэнню ўзроўню халестэрыну ў крыві, павышэнню імунітэту і ачышчэнню арганізма ад дзындраў і таксінаў.
Шкоду аўсяных шматкоў
Аўсяныя шматкі прыносяць не толькі карысць, але і шкоду. Адмовіцца ад іх ужывання неабходна людзям, якім пастаўлены дыягназ глютеновой энтеропатия або па іншаму - целиакия. Пры дадзеным захворванні арганізм не можа ў поўнай меры перапрацоўваць рэчывы, якія прысутнічаюць у злакавых.
Не прынясе карысць аўсянка, калі ўжываць яе занадта часта, так як гэта можа прывесці да вывядзення кальцыя з арганізма, і як вынік - дэфармацыі костак і астэапарозу.
Выбар аўсяных шматкоў
Разважаючы пра тое, якія аўсяныя шматкі самыя карысныя, важна ведаць, што ў любы кашы, аўсянай у тым ліку, захаваюцца карысныя ўласцівасці ў поўным аб'ёме толькі, калі страва будзе прыгатавана з суцэльных зерняў. Падрыхтоўка такой кашы займае досыць шмат часу - не менш за 40 хвілін. Папярэдне прамытыя збожжа суцэльныя або драблёныя, трэба засыпаць ва ўжо кіпячую ваду або малако. Акрамя таго, падчас варэння страва патрабуе пільнай увагі - яе трэба пастаянна памешваць.
Для зручнасці вытворцы стварылі аўсяныя шматкі, з якіх каша рыхтавацца нашмат хутчэй, чым з суцэльнага збожжа. На варэнне стравы з аўсяных шматкоў сыходзіць каля 10 хвілін. Шматкі таксама трэба папярэдне прамыць і высыпаць ўжо ў кіпячую ваду або малако. Прычым, першыя 5 хвілін кашу неабходна варыць на моцным агні, пасля чаго зменшыць агонь праварыць кашу яшчэ хвілін 5. Затым рэкамендуецца даць настаяцца
Ёсць гатунак аўсяных шматкоў хуткага прыгатавання карысць і шкоду якіх выклікае сярод спецыялістаў масу сумневаў. Такія шматкі дастаткова проста заліць кіпенем або гарачым малаком і даць настаяцца 3-5 хвілін.
У выбары аўсяных шматкоў галоўным крытэрыем лічыцца свежасць прадукту, таму пры набыцці трэба абавязкова ўважліва глядзець на дату выпуску.