Марская капуста або, як яе яшчэ называюць, ламінарыя - гэта бурая ядомая водарасць, якую ўжывалі ў ежу яшчэ з спрадвечных часоў. У наш час гэта досыць папулярны прадукт, які ў першую чаргу, славіцца высокім утрыманнем ёду.
склад
Ламінарыя з'яўляецца прыродным крыніцай самых каштоўных і незаменных рэчываў, але колькасць вітамінаў у марской капусце залежыць ад таго, у якой вадзе, пры якой тэмпературы і асветленасці выгадоўваліся гэтыя багавінне. Аднак незалежна ад ўмоў росту ў склад ламінарыі ўваходзяць:
- вітаміны А, У, З, Е, D;
- мікраэлементы;
- амінакіслоты;
- раслінныя валокны;
- поліцукрыды;
- поліненасычаныя тоўстыя кіслоты;
- альгінаты.
Карысць марской капусты для чалавека
Сёння бурыя багавінне прадаюць у свежым выглядзе, сушаныя, кансерваваныя, марынаваныя, але якая марская капуста карысней ўжо даўно вядома. Усе самыя гаючыя ўласцівасці належаць свежай і сушанай ламінарыі.
Ламінарыя можа «пахваліцца» багаццем ёду, які спрыяе выводзінам з арганізма цяжкіх металаў, дзындраў, таксінаў і радыенуклідаў.
Бурая водарасць з'яўляецца своеасаблівым прыродным слабільным, таму служыць выдатным сродкам пры хранічных завалах. Ужыванне гэтага марскога прадукту аднаўляе абмен рэчываў і наладжвае працу сістэмы стрававання.
Карысныя ўласцівасці марской капусты неацэнныя і для нервовай сістэмы. Калі рэгулярна прымаць парашок сушанай ламінарыі, то можна лёгка справіцца са стрэсам і дэпрэсіўным станам, а таксама павысіць разумовую і фізічную актыўнасць.
Водарасць спрыяе ўмацаванню сардэчнай мышцы, падтрыманню тонусу сасудаў, зніжае ўзровень халестэрыну і павышае гемаглабін. Рэгулярнае ўжыванне гэтага марскога прадукту прадухіляе ўзнікненне праблем з сардэчна-сасудзістай сістэмай. Актыўна ўжываюць ламінарыю і пры лячэнні ангіны, дастаткова толькі кожны гадзіну паласкаць горла настоем з сушанай багавінне. Таксама вядомая ценнейшая здольнасць марской капусты ў нармалізацыі функцый шчытападобнай залозы, і нават у лячэнні эндэмічнага валля.
Навукоўцы даўно давялі, што ламінарыя з'яўляецца выдатным сродкам для лячэння жаночых захворванняў, такіх як бясплоддзе, эрозія шыйкі маткі і інш.
Уключаючы марскую капусту ў штодзённы рацыён , вы асцеражэ свой арганізм ад узнікнення шматлікіх хвароб і ў цэлым умацуйце імунітэт.
Шкоду марской капусты
Нягледзячы на ўсе карысныя ўласцівасці марской капусты, яна мае дастаткова шмат абмежаванняў для ўжывання. Вось у якіх выпадках ламінарыя проціпаказаная пры:
- непераноснасці ёду;
- захворваннях шчытападобнай залозы;
- алергічных рэакцыях;
- любых захворваннях нырак;
- сухотах;
- нефрыце;
- угревой сыпы;
- фурункулёзе;
- хранічным рініте.
Звычайна ў кансерваваную і марынаваную марскую капусту вытворцы дадаюць разнастайныя падсалодвальнікаў, фарбавальнікі, араматызатары і глюконат натрыю і такі набор можа выклікаць моцную дыярэю або справакаваць ўзнікненне высыпанняў па ўсім целе. Каб пазбегнуць такіх негатыўных наступстваў, варта прымаць у ежу толькі свежую або сушаную ламінарыю, якая, наадварот, умацуе здароўе, ўзбагаціць арганізм самымі важнымі і карыснымі мікраэлементамі і абароніць ад розных хвароб.