Рыжыкі - смачныя лясныя грыбы, якія валодаюць мноствам карысных уласцівасцяў. Іх ужываюць як дадатак да традыцыйнай тэрапіі пры лячэнні лёгачных захворванняў, а таксама - для дыетычнага харчавання.
Карысць і шкоду грыбоў рыжакоў
Каб даведацца, чым карысныя грыбы рыжыкі, варта звярнуць увагу на іх склад. Гэты прадукт багаты бэта-каратынам, які надае грыбоў і іх Млечным соку ярка-рудую афарбоўку. Акрамя таго, у Рыжыкаў ўтрымліваюцца вітаміны групы Ў, аскарбінавая кіслата (вітамін С), абалоніна, мінеральныя солі жалеза і розныя элементы (фосфар, натрый, калій , кальцый), вельмі важныя для паўнавартаснага функцыянавання арганізма і яго сістэм, а таксама для паляпшэння стану скуры, зубоў і пазногцяў.
Адзін з найважнейшых кампанентаў, якія абумаўляюць карысныя ўласцівасці грыбоў рыжакоў, гэта лактриовиолин - прыродны антыбіётык, прыгнятальны рост хваробатворных бактэрый. Дзякуючы лактриовиолину рыжакі шырока выкарыстоўваюцца ў народнай медыцыне пры некаторых запаленчых захворваннях, выкліканых бактэрыямі, напрыклад - сухоты.
Валодаюць грыбы рыжакі і некаторымі не надта карыснымі ўласцівасцямі. Напрыклад, некаторыя рэчывы, якія ўваходзяць у іх склад, правакуюць праблемы з кішачнікам і цягліцавую слабасць. Пры наяўнасці такіх захворванняў як гастрыт, панкрэатыт, халецыстыт, ўжываць рыжакі нельга, бо яны доўга пераварваюцца і могуць справакаваць абвастрэнне гэтых хвароб.
Карысць грыбоў рыжакоў для пахудання
Тым, што ходзяць на дыеце людзей рыжакі карысныя ў першую чаргу тым, што яны добра паляпшаюць метабалізм. А, акрамя таго, гэтыя грыбы багатыя вавёркамі і амінакіслотамі, якія досыць лёгка засвойваюцца арганізмам (у параўнанні з жывёламі). Асабліва каштоўныя рыжыкі для людзей, якія прытрымліваюцца вегетарыянскага сілкавання або выконваюць пост .
Аднак варта памятаць пра тое, што пры марынавання і саленні рыжакі становяцца высокакаларыйным прадуктам, таму для пахудання варта аддаць перавагу стравы з варанай або тушеные грыбамі.