У дачыненні да малака ўжо не першы дзясятак гадоў распаўсюджваецца шмат «брудных» чутак. Хоць, гэта нават не чуткі, а хутчэй памылковыя думкі тых, хто малако не любіць, да яго з дзяцінства не прывык і пра карысць дадзенага прадукту, і слухаць не хоча. Аднак, самы пераканаўчы довад на яго карысць - гэта колькасць бялку ў малацэ.
Змест бялку ў малацэ
Бялок неабходны для росту любой клеткі нашага арганізма. Без дастатковай колькасці пратэінаў нашы мышцы ніколі не набудуць той выгляд, пра якую мы марым, колькі б трэніровак мы не пропотели.
У малацэ ёсць два выгляду бялку - казеін і малочная сыроватка. У залежнасці ад выгляду малака (каровіна, казінае, авечае, кабылінае, аслінае, жаночае) вар'іруецца суадносіны гэтых двух бялковых груп. А зыходзячы з гэтага, яно маркіруецца як «казеиновое» і «альбумін-глобулиновое» малако.
Давайце бліжэй да практыкі - як вы думаеце, колькі бялку ў адной кубку малака? Аказваецца, цэлых 8 г пратэіна . Выпіўшы літр малака, вы запатрабуе 40 г бялку, што зусім не мала.
Каму важны бялок у малацэ?
У першую чаргу, спартсмены, бодыбілдэрам - менавіта яны цікавяцца тым, колькі бялку ў малацэ. Прычына такой цікавасці ў тым, што менавіта гэтай катэгорыі людзей пастаянна трэба шукаць шляхі павышэння каларыйнасці рацыёну з павелічэннем ўтрымання бялку.
Так, два кубкі малака з парай лыжак парашковага пратэіна ўзбагацяць рацыён спартсмена на 380 ккал і велізарная колькасць бялку. Гэта карысна, калі вы набіраеце масу, а калі ўсё як раз наадварот, і рацыён трэба зрэзаць, 1 кубак малака стане выдатным перакусам з нізкай каларыйнасцю і нядрэнны дозай бялку (што карысна нават на фазе сушкі).
Ну і яшчэ адна банальная рэч. Доктара папярэджваюць ўсіх «пачаткоўцаў» мам узбагачаць рацыён дзяцей малаком. Аказваецца, калі дзеці ад ранніх гадоў не прывучаныя да гэтага прадукту, у далейшым у іх узнікаюць праблемы з засваеннем бялку і кальцыя з любых іншых прадуктаў харчавання.