Мы ўжываем памідоры практычна круглы год, без іх не абыходзяцца многія стравы, але мала хто задумваўся пра тое, чым так карысныя гэтыя плён.
карысць памідораў
Не так даўно спецыялістам удалося даказаць, што таматы з'яўляюцца самым каштоўным крыніцай лікапіну. Гэта біялагічна актыўнае рэчыва абараняе ДНК клетак ад спантанных мутацый, якія прыводзяць да бескантрольнага дзялення і ўзнікненню ракавай пухліны. Такім чынам, рэгулярнае ўжыванне таматаў дапамагае значна знізіць рызыкі развіцця анкалагічных захворванняў. Яшчэ больш лікапіну змяшчаецца ў якаснай таматавай пасце ці соку з таматаў, паколькі яны ўяўляюць сабой канцэнтраваныя прадукты. Таматы абавязкова трэба ўключаць у рацыён тым, у каго маецца схільнасць да анкалагічных захворванняў. У групе рызыкі знаходзяцца людзі сталага ўзросту, тыя, у каго паніжаны імунітэт, а таксама асобы, у чыіх сваякоў былі наватворы.
Такаферол - яшчэ адзін магутны антыаксідант, які ўтрымліваюць памідоры, і яго карысць для жанчын вельмі вялікая. Дадзенае злучэнне, дарэчы, як і лікапін, лепш засвойваецца ў прысутнасці тлушчаў, таму да таматам трэба дадаваць алеі. Дастатковую паступленне ў арганізм вітаміна Е дапамагае запаволіць працэсы старэння клетак, таму ў складзе многіх амаладжальных масак для твару можна выявіць таматы. Акрамя гэтага такаферол забяспечвае нармальную працу жаночай рэпрадуктыўнай сістэмы.
Таксама таматы з'яўляюцца крыніцай:
- вітамінаў групы В, якія рэгулююць ліпідны, бялковы і вугляводны абмены;
- вітаміна А, які забяспечвае нармальную вастрыню зроку, добры стан скуры і валасоў;
- вітаміна З, які ўмацоўвае сценкі сасудаў;
- калія, без якога немагчымая паўнавартасная праца сардэчнай мышцы;
- жалеза, якое ўваходзіць у склад гемаглабіну.
У сувязі з гэтым памідоры карысныя пры парушэнні працы сардэчна-сасудзістай сістэмы. У цэлым іх рэгулярнае ўжыванне дапамагае нармалізаваць абменныя працэсы ў арганізме.
Зусім нядаўна навукоўцы выявілі яшчэ адно карыснае ўласцівасць таматаў. Як аказалася, яны змяшчаюць у сабе рэчывы, здольныя перашкаджаць адукацыі тромбаў. Таму цяпер людзям з тромбафлебіту рэкамендуюць ўключаць у свой рацыён памідоры. У тых, хто сочыць за фігурай, узнікае пытанне, ці можна памідоры на дыеце. На шчасце, гэтыя карысныя плады ўтрымліваюць мінімум калорый. Паколькі ў таматах шмат абалоніны, яны нават дапамагаюць душыць пачуццё голаду . Памідоры карысныя яшчэ і тым, што ўтрымліваюць вялікую колькасць вады.
Дыетолагі раяць дадаць таматы ў сваё меню тым, у каго маецца гастрыт з паніжанай кіслотнасцю. Арганічныя кіслоты, якія змяшчаюцца ў плёне, дапамогуць нармалізаваць сераду ў страўніку.
Варта адзначыць, што карысць памідораў свежых больш, чым тых, якія падвергліся апрацоўцы. Менш за ўсё карысных злучэнняў застаецца ў смажаных або тушеных таматах.
Магчымы шкоду ад памідораў
Як і любы прадукт, памідоры нясуць як карысныя ўласцівасці, так і шкоду. Напрыклад, ад іх ужывання лепш устрымацца людзям, схільным да алергічных рэакцый. Акрамя таго таматы могуць выклікаць абвастрэнне халецыстыту або гастрыту за кошт наяўнасці арганічных кіслот.
Гэтыя плады, а таксама сок, атрыманы з іх, спрыяюць адукацыі ў нырках пяску і конкрементов, таму памідоры не рэкамендуецца значыць тым, у каго бывалі прыступы нырачнай колікі. Акрамя таго, таматы правакуюць адклад соляў, у сувязі з гэтым яны проціпаказаныя людзям з падаграй. Нарэшце, марынаваныя памідоры вельмі асцярожна варта ўжываць гіпертонікам, паколькі ў такіх плёне шмат паваранай солі, затрымлівалай вадкасць. Гэта ставіцца да любых гатункам таматаў.