Мода на здаровы лад жыцця і, у тым ліку, на здаровае харчаванне - гэта, несумненна, станоўчая тэндэнцыя сучаснага жыцця. Дзякуючы ёй, у паўсядзённы ўжытак уваходзяць новыя карысныя прадукты, якія дагэтуль былі незаслужана абдзелены ўвагай. Напрыклад, усё вялікую папулярнасць сёння набірае напой з цыкорыя , які разглядаецца ў якасці паўнавартаснай замены кавы і гарбаты. Вырабляецца ён з кораня расліны, якое паўсюдна сустракаецца на расійскіх прасторах - высокі мнагалетнік з вузкім лісцем і пяшчотна-блакітнымі кветкамі. На лугах і абочынах дарог цыкорый расце бескантрольна, як пустазелле. Але існуюць і культурныя гатункі гэтай расліны, якія спецыяльна апрацоўваюцца. З іх каранёў і атрымліваюць карычневы парашок, які выкарыстоўваецца ў кулінарыі ў якасці заправы і канцэнтрату для напою. Нярэдка ў ежу ўжываюцца таксама свежыя лісце цыкорыя ў якасці вітамінавай салатнай зеляніны.
Па гусце напой з цыкорыя нагадвае кавы, але, у адрозненне ад яго, не ўтрымлівае кафеіну. Таму, многія людзі, асабліва якія маюць праблемы са здароўем, упэўнена аддаюць перавагу гэтай новай «панацэю», не думаючы пра тое, ці сапраўды бясшкодны гэты прадукт. Аб супрацьпаказанні цыкорыя спажыўцы часцяком проста не ведаюць. Ці не надаюць значэння. А між тым, шкоду цыкорыя - гэта агульнавядомы факт. Гэты напой нельга ўжываць бескантрольна, папярэдне ў абавязковым парадку варта атрымаць кансультацыю ў які лечыць лекара.
Ўласцівасці цыкорыя і супрацьпаказанні
Вядома, што карысным напой з цыкорыя лічыцца ў сілу таго, што ў ім утрымліваецца маса актыўных рэчываў. Але і супрацьпаказанні цыкорыя таксама абумоўленыя яго складам. У ім утрымліваецца вялікая колькасць вітамінаў : З, група В, А; мікраэлементы: жалеза, калій, магній, натрый і інш. Таксама ў склад прадукту ўваходзяць арганічныя кіслоты, бялковыя злучэнні, пекціну, дубільныя рэчывы, інулін. Напой з цыкорыя паляпшае абмен рэчываў, нармалізуе працу кішачніка і органаў стрававання, стабілізуе ўзровень цукру ў крыві і інш. Супрацьпаказанні да ўжывання цыкорыя датычацца людзей з пэўнымі тыпамі захворванняў. Ім варта моцна абмежаваць ужыванне гэтага прадукта або цалкам выключыць яго з рацыёну. З тых, каму проціпаказаны цыкорый, можна адзначыць у першую чаргу:
- алергікаў і маленькіх дзяцей - вітамін С у складзе напою можа выклікаць негатыўныя рэакцыі;
- пацыентаў, якія пакутуюць варыкозам або гемароем - цыкорый вядомы сваім неспрыяльным уздзеяннем на посуд;
- астматыкаў - пастаянны прыём цыкорыя можа стаць прычынай з'яўлення ў іх кашлю.
Іншыя пабочныя дзеянні цыкорыя
Не варта захапляцца напоем з кораня цыкорыя людзям, якія пакутуюць лішнім вагой. Даказана, што ён ўзбуджае апетыт, а, такім чынам, з'яўляецца «правакатарам»
Паказанні і супрацьпаказанні цыкорыя цесна звязаны і са складам парашковага канцэнтрату, які прадаецца ў крамах. Бо рэдка хто ўжывае ў ежу натур прадукт, уласнаручна зроблены з экалагічна чыстага сыравіны. А вытворцы напою з цыкорыя ў мэтах эканоміі часцяком дадаюць у яго не занадта карысныя кампаненты, напрыклад, фарбавальнікі або араматызатары. У гэтым выпадку перад купляй варта ўважліва вывучыць спіс інгрэдыентаў на ўпакоўцы.