Манная каша на малацэ - выдатны дыетычны прадукт, каларыйнасць якога часта перабольшваецца. Але менавіта гэтая каша часта рэкамендуецца для харчавання дзяцей і дарослых, асабліва - пры хранічнай недастатковасці нырак.
Карысць маннай кашы на малацэ
Пытанне каларыйнасці маннай кашы на малацэ асабліва цікавіць людзей, якія маюць лішнюю вагу . Аднак варта адзначыць, што высокую энергетычную каштоўнасць мае сырая крупы, а пасля варэння або іншай тэрмічнай апрацоўкі гэты паказчык значна зніжаецца. Акрамя таго, лекары сцвярджаюць, што паправіцца толькі з-за прысутнасці ў рацыёне маннай кашы немагчыма.
Энергетычная каштоўнасць сухі крупы - 330 ккал, каларыйнасць маннай кашы, зваранай на малацэ, складае прыкладна 100 ккал на 100 г і значна залежыць ад малака - чым менш тлустае вы карыстаецеся, тым больш дыетычным будзе страва. А калі прыгатаваць манную кашу на вадзе, без дадання цукру і алею, такую страву можна выкарыстоўваць і падчас дыеты.
Манныя крупы змяшчае каля 70% крухмалу, вітаміны і важныя для арганізма мінеральныя рэчывы. Паколькі падрыхтоўка маннай кашы займае мала часу, усе карысныя рэчывы захоўваюцца ў ёй практычна цалкам. Паколькі ў манка вельмі мала клятчаткі, манная каша, прыгатаваная на сухім або натуральным малацэ, рэкамендавана для харчавання ў пасляаперацыйным перыядзе.
Шкоду манная каша на малацэ можа прынесці дзецям да года, бо гэта высокоаллергенный прадукт. Для дарослага чалавека манная каша - карыснае страва, выключэнне складаюць толькі людзі, якія хварэюць на цукровы дыябет.
Як прыгатаваць самую смачную манную кашу?
Для падрыхтоўкі выдатнай па смакавых якасцях маннай кашы вам спатрэбіцца паўлітра малака і ад 100 да 150 мл крупы, у залежнасці каханай кансістэнцыі кашы (вадкая, напаўвадкая і густая). Малаку дайце закіпець, акуратна ўсыпце крупы (лепш за ўсё праз сіта) і старанна змяшайце. Варыце манную кашу 1-2 хвіліны, затым зачыніце рондаль і пакіньце на 10-15 хвілін, каб крупы разбухла. У кашу можна дадаць соль, цукар і сметанковае масла, а таксама - сухафрукты і ягады.
Для дарослых людзей кашу з Манкі можна прыгатаваць на абсмаленай крупах. Для гэтага падпаліце ў патэльні (глыбокай, эмаляваным) невялікая колькасць сметанковага масла, высыпце манныя крупы і дайце ёй разагрэцца да слабога пожелтенія (увесь час памешваючы). Затым уліце малако або ваду, хутка размяшайце, дайце кашы пакіпець 1-2 хвіліны і укутайте яе для набракання. Такі спосаб падрыхтоўкі маннай кашы на малацэ не падвышае яе каларыйнасць , але гатовае страва мае больш насычаны і прыемны густ.