Хек з'яўляецца прадстаўніком сямейства тресковых. Яго часта ўключаюць у дзіцячае і дыетычнае харчаванне, так як ён лёгка засвойваецца арганізмам і змяшчае даволі мала калорый. У 100 грамах гэтай рыбы знаходзіцца ўсяго 86 ккал. Белае мяса хека нятлустае і вельмі далікатнае. Гэтая рыба практычна не мае дробныя косткі, а яе філе даволі лёгка аддзяляецца ад хребтовой косці.
Чым карысная рыба хек?
Карысныя ўласцівасці рыбы хек наўпрост звязаныя з яе складам. Гэты прадукт з'яўляецца выдатным крыніцай бялку, мікра- і макраэлементаў, такіх як: фтор, кальцый, натрый, калій, магній, фосфар, жалеза , сера, цынк, ёд, хром, медзь, малібдэн, кобальт, нікель і марганец. Хек багаты вітамінамі групы В, а таксама З, Е, А і РР. Усе яны спрыяюць нармальнаму рэгуляванні абмену рэчываў, папярэджваюць з'яўленне анкалагічных захворванняў і выводзяць таксіны з арганізма. Гэтая рыба змяшчае насычаныя тлустыя кіслоты, якія аказваюць дабратворны ўплыў на працу ўсяго арганізма.
Карысныя ўласцівасці хека дапамагаюць пры захворваннях шчытападобнай залозы, праблемах скурных пакроваў і слізістых абалонак, акрамя таго, хек з'яўляецца выдатным антыаксідантам, а рэгулярнае ўжыванне гэтай рыбы здольна нават нармалізаваць колькасць цукру ў крыві. Карысць хека складаецца таксама ў наяўнасці карысных тоўстых кіслот амега-3 , недахоп якіх прыводзіць да дыябету, парушэнняў у працы сардэчна-сасудзістай сістэмы, дэпрэсій, зніжэнні рэпрадуктыўнай функцыі і гіпертаніі.
Карысць і шкоду рыбы хек
Хек практычна не мае супрацьпаказанняў. Адзіны забарона ўжывання гэтай рыбы выкліканы магчымай алергічнай рэакцыяй. Акрамя таго, карысць і шкоду хека залежаць ад якасці яго замаразкі і захоўвання. Важна набыць рыбу, замарожаную толькі адзін раз, з адносна невялікім слоем лёду, які неабходны для абароны хека ад высыхання.