Лёгкія, нізкакаларыйныя фруктовыя салаты - незаменны элемент розных дыетычных меню, адно з асноўных страў фьюжн-кухні. Як прыгатаваць фруктовы салата? Рэцэптаў існуе вялікае мноства, ды і наогул падрыхтоўка салаты - выдатны поле для праявы вашай асабістай кулінарнай фантазіі, галоўнае ў гэтым пытанні - гэта пачуццё меры і гармоніі. Таму практычна бессэнсоўна задаваць пытанне, як рабіць фруктовы салата - выкарыстоўвайце любыя прыдатныя рэцэпты, відазмяняць іх, стварайце, выдумляйце, спрабуйце.
Запраўкі для фруктовага салаты
Чым заправіць фруктовы салата? Ну, ужо сапраўды не маянэзам. Магчымыя розныя варыянты: можна выкарыстоўваць нятлусты ёгурт, што пераважней, або сліўкі (смятану) і нават розныя раслінныя алею. Можна, вядома, прыдумаць і больш складаныя залівання, напрыклад, выкарыстоўваць сумесь ёгурта з фруктовымі сокамі і мёдам.
Фруктовы салата з бананамі
Можна прыгатаваць лёгкі фруктовы салата з ёгуртам, напрыклад, з банана (1-2 штукі), апельсіна (1 штука), ківі (2 штукі), хурмы (1 штука), грушы (1-2 штукі). Вядома ж, ёгурт для запраўкі - гэта лепшы варыянт, чым хатнія сліўкі або смятана. Перад падрыхтоўкай вымоем садавіну ў праточнай вадзе і абсушым з дапамогай чыстай палатнянай сурвэткі. Асцярожна ачысьцім ківі ад скуркі, ачысьцім апельсін, акуратна зняўшы скурку з кожнай з дзелек так, каб агаліць крупчастую структуру. Бананы таксама трэба ачысціць. Грушы трэба разрэзаць на 4 часткі кожную і выняць асяродак. Апырскайце лустачкі груш цытрынавым сокам, каб не пацямнелі. Нарэжам усе садавіна адвольна, але не занадта дробна і прыгожа выкладзем горкамі (патроху кавалачкаў кожнага фрукта) у креманке. Польём ёгуртам кожную порцыю салаты і можна падаваць да стала. Удзельнікі застолля самастойна перамяшаную (ці не перамяшаліся) гэты выдатны салата з садавіны з ёгуртам. Можна замест названых інгрэдыентаў выкарыстоўваць яблык, манга, банан, ківі, арэхі. Або авакада, манга, ананас, нектарын, сыр. Варыянтаў спалучэння - мноства.
Салата з дыняй
Можна прыгатаваць фруктовы салата нават з такім «капрызным» плёнам, як дыня.
інгрэдыенты:
- 1 дынька (лепш мушкатовы або Ананасная) грам на 200;
- 4 ківі;
- 1 буйное кісла-салодкае яблык;
- 2 персіка або нектарыны;
- 30 мл брэндзі (або светлага рому, можна марціні);
- ¾ шклянкі ёгурта.
падрыхтоўка:
Уся садавіна вымоем, абсушым чыстай сурвэткай, ачысьцім, нарэжам прыблізна аднолькавымі кавалачкамі, змяшаем і выкладзем у креманках. Дыню лепш не нарэзаць, а фармаваць шарыкі мякаці з дапамогай адмысловай лыжачкі. Зьмяшаем брэндзі ці ром з ёгуртам і зальём гэтай сумессю кожную порцыю салаты. Такі вытанчаны салата варта падаваць асобна з ахаладжальнымі негазаванай напояў або з кактэйлямі (алкагольнымі ці безалкагольнымі) у стылі ф'южн.
Салата з кавуном
Можна прыгатаваць фруктовы салата з кавуном - кавун вельмі карысны і смачны плод.
інгрэдыенты:
- грам 300 мякаці кавуна;
- 2 нектарыны;
- 3 жоўтых грушы;
- 2 ківі;
- 100 г цёртага цвёрдага сыру;
- шклянку ёгурта;
- сок 1 лайма.
падрыхтоўка:
Нарэжам кавун невялікімі кубікамі, яблыкі і грушы - кароткай саломкай, нектарыны і ківі - тонкімі дзелькамі. злучым і