Спалучэнне шакаладу і бананаў - дэсертная класіка, якую варта рыхтаваць тым, хто толькі пачынае падарожжа ў бязмежны кандытарскі свет. У гэтым матэрыяле мы сабралі рэцэпты тартоў для тых, каму ўжо не раз даводзілася сутыкацца з падрыхтоўкай выпечкі, а таксама неверагодна лёгкія варыянты, якія не патрабуюць нават разагрэву духоўкі.
Шакаладна бананавы торт - рэцэпт
інгрэдыенты:
- саспелыя бананы - 6 шт .;
- белы цукар - 230 г;
- мука - 480 г;
- карычневы цукар - 175 г;
- раслінны алей - 240 мл;
- яйкі курыныя - 4 шт .;
- сода - 5 г;
- смятана - 230 мл.
Для карамелі:
- цукровы пясок - 290 г;
- вада - 125 мл;
- сметанковае масла - 140 г;
- сліўкі - 250 г;
- марская соль - дробка.
Для шакаладнага крэму:
- какава-парашок - 75 г;
- кіпень - 120 мл;
- сметанковае масла - 310 г;
- цукровая пудра - 45 г;
- шакалад - 750 г.
падрыхтоўка
Пакуль духавы шафу разаграваецца да 180 градусаў, разамніце саспелыя бананы ў пюрэ і змяшайце са смятанай, цукрам, алеем і яйкамі. Да вадкім інгрэдыентаў дадайце злучаную з мукой соду, а атрыманае цеста падзеліце паміж двума 20-см формамі. Выпякайце каржы 50 хвілін.
Для салёнай карамелі сумесь цукру з вадой давядзіце да глыбокага бурштынавага колеру, усыпце марскую соль, а затым, прыбраўшы сатэйнік з агню, дадайце алей і сліўкі. Вярніце посуд на агонь і дачакайцеся поўнага растварэння зацвярдзелых карамельных кавалачкаў.
Для крэму ў цёплай вадзе растворыце какавы. Падпаліце і астудзіце шакалад. Пераўтварыце сметанковае масла з цукровай пудрай ў крэм і, ня спыняючы працу міксера, пачніце па чарзе ўліваць шакалад і раствор какавы.
Астылыя корж разрэжце напалову і прыступайце да фармоўцы шакаладна-бананавага торта. У цэнтры коржей размяркоўвайце карамель, а па баках - крэм. Абклаўшы корж чаркай, вышмаруйце іх крэмам звонку.
Шакаладны торт з бананавай крэмам
інгрэдыенты:
Для коржей:
- карычневы цукар - 145 г;
- цукровы пясок - 145 г;
- яйкі - 3 шт .;
- кефір - 110 мл;
- бананы - 3 шт .;
- аліўкавы алей - 120 мл;
- крошка міндаля - 210 г;
- мука - 285 г;
- парашок какава - 45 г;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжка;
- сода - 1 ч. лыжка.
Для крэму:
- сліўкі для ўзбівання - 310 мл;
- бананавае малако - 150 мл;
- цукровая пудра - 45 г.
падрыхтоўка
Расцярыце бананы ў пюрэ і змяшайце атрыманую масу з кефірам і алеем. Цукар і яйкі ўзбіце разам да атрымання паветранай бялявай масы і ўліце да бананам. Злучыце муку з какавы, разрыхляльнікаў і содай, усыпце да вадкім інгрэдыентаў і дадайце міндаль.
Тэмпературу духавай шафы давядзіце да 180 градусаў. Вышмаруйце 18-см форму і напоўніце яе тэстам. Выпякайце бісквіт 35-40 хвілін.
Ўзбіце тоўстыя сліўкі з цукровай пудрай і бананавай малаком да атрымання пышнага крэму. Разрэжце бісквіт напалову і пакрыйце крэмам ўнутры і звонку.
Шакаладна-бананавы торт таксама можна зрабіць у мультиварке, для гэтага выстаўце рэжым «Выпечка» на 45-50 хвілін.
Шакаладна-бананавы торт без выпечкі
інгрэдыенты:
Для асновы:
- сэндвичное печыва - 20 шт .;
- сметанковае масла - 55 г.
Для напаўняльніка:
- бананы - 4 шт .;
- арахісавае масла - 65 г;
- тварог - 145 г;
- сэндвичное печыва - 8 шт .;
- чорны і белы шакалад - па 45 г;
- шакаладная дробка - 45 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі асновы ўзбіце печыва ў дробку і заліце сметанковым алеем. Размяркуеце сумесь па дне і сценках 20-см формы і пастаўце усё ў маразілку.
Пюрируйте вычышчаныя бананы з арахісавае масла. Дадайце ў сумесь тварог, ўзбіце ўсё яшчэ раз. Да атрыманай масе дадайце раскрышаныя печыва. Выліце сумесь па-над коржа з печыва, пастаўце ў маразільную камеру, а перад падачай дэкаруйце шакаладна-бананавы торт распаленым шакаладам і шакаладнай дробкай.