Калі вы не прыхільнік салодкіх сняданкаў, то гэта зусім не значыць, што вы не можаце пачаць свой дзень з аладак. Нашы будуць цалкам не салодкія, паколькі, акрамя традыцыйнага тэсту для аладак , ўтрымліваюць у сваёй аснове курыны фарш з мякаці птушкі або субпрадуктаў. Атрымліваецца крыху больш за сытная альтэрнатыва катлетам, якую можна разнастаіць любымі дапаўненнямі.
Аладкі з курынага філе з нутом
Гэта страва надзвычай карысна, паколькі насычана вавёркамі як расліннага (з бабоў нута), так і жывёлы (з курынага філе) паходжання. Акрамя карысці, будзе такая страва не дасць голаду падступіцца яшчэ доўгі час.
інгрэдыенты:
- кансерваваны нут - 290 г;
- курынае філе (адварное, разабраным) - 185 г;
- цэдра аднаго цытрыны;
- самоподнимающаяся мука - 95 г;
- жменю зеляніны каляндры;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 65 мл.
падрыхтоўка
Прыгатуйце базавую цеста для аладак, якое ўключае ў свой склад самоподнимающуюся муку (або сумесь мукі і пекарского парашка), яйкі і халоднае малако. Гатовае цеста можна заправіць любымі спецыямі, але мы спынімся на дробцы звычайнай марской солі. Дадайце ў цеста разабраным на валакна курынае філе, цытрусавыя цэдру і жменю нарэзанай зеляніны. Далей застаецца расцерці відэльцам кансерваваны нут і можна таксама адпраўляць яго ў цеста. Атрыманую сумесь варта абсмажваць як звычайныя оладушки - на разагрэтай з маслам патэльні да скарыначкі.
Аладкі з курынай печані - рэцэпт
У якасці асновы аладак можа выступаць не толькі курынае філе, але і субпрадукты, напрыклад печань птушкі. Такія аладкі па гусце нагадваюць блінцы для пячоначнага торта, але выходзяць больш пышнымі і маюць паветраную асяродак.
інгрэдыенты:
- курыная печань - 740 г;
- мука - 65 г;
- яйка - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- рэпчаты лук - 55 г;
- чесночные зубкі - 2 шт.
падрыхтоўка
Папярэдне ачысціўшы курыную печань, пюрируйте яе разам з лукам і зубком часныку. Атрыманае пюрэ дапоўніце яйкам, пасоліце і змяшайце з пакутай і разрыхляльнікаў. Разагрэйце патэльню з невялікай колькасцю расліннага алею і выкарыстоўвайце яго для абсмажвання порцый сумесі на аснове курынай печані. Атрыманыя курыныя аладкі падавайце з гароднінай і каханым падліўкай.
Сечаныя курыныя аладкі з шынкамі
інгрэдыенты:
- малако - 75 мл;
- мука самоподнимающаяся - 95 г;
- яйкі - 3 шт .;
- курынае філе - 310 г;
- шынок - 140 г;
- салодкі перац - 85 г;
- кукуруза кансерваваная - 55 г.
падрыхтоўка
Насячэце курынае філе і змяшайце яго з гароднінай: дробна нарэзаным салодкім перцам, шынкоў і зернямі кансерваванай кукурузы. Замесіце простае цеста на аладкі, змяшаўшы яйкі з малаком, і насыпаўшы да вадкасцям муку. Дапоўніце цеста сечанай курацінай з гароднінай і прыступайце да обжарке. Курыца рыхтуецца хутка, а таму, як толькі аладкі набылі выяўленую залацістую афарбоўку, можна пераварочваць іх на другі бок.
Курыныя аладкі з сырам
Ну і які артыкул будзе завершанай без сырнага рэцэпту? Гэтыя аладкі з мяса птушкі з украпінамі цёртага сыру стануць сапраўдным выратаваннем ў тыя дні, калі пад рукой мінімум прадуктаў і максімум кулінарных амбіцый.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 520 г;
- жменю шпінату;
- яйкі - 6 шт .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- мука - 35 г;
- цвёрды сыр - 115 г.
падрыхтоўка
Прапусціўшы муку з разрыхляльнікаў праз сіта, убіце да сухім інгрэдыентаў яйкі і замесіце густое падабенства тэсту, якое затым варта дапоўніць цёртым сырам і ня буйна нарэзанымі шпинатными лісцем. Насячэце або ўзбіце блендером кураціну, а фарш пакладзеце ў цеста. Атрыманую сумесь парцыённа выкладвайце на патэльню і абсмажвайце да скарыначкі з абодвух бакоў.