У цяперашні час існуе столькі розных рэцэптаў прыгатавання вінегрэта з даданнем зусім нетрадыцыйных кампанентаў, што мы ўжо пачынаем забываць якім павінен быць густ салаты ў класічным яго выкананні.
Але, як той казаў, усё новае - гэта добра забытае старое. Прапануем рэцэпты прыгатавання класічнага вінегрэта з гарошкам, якія дапамогуць узнавіць густ традыцыйнага салаты, і стануць асновай для будучых кулінарных эксперыментаў.
Як прыгатаваць класічны вінегрэт з гарошкам і агурком - рэцэпт?
інгрэдыенты:
- клубні бульбы - 350 г;
- буракі сталовая - 350 г;
- моркву - 220 г;
- марынаваныя або салёныя агуркі - 220 г
- гарошак кансерваваны - 180 г;
- раслінны алей;
- рэпчаты або зялёны лук - 180 г;
- соль.
падрыхтоўка
Вымытую буракі, клубні бульбы і моркву адварваем да гатовасці, астуджаюць і чысцім. Затым наразаем гародніна некрупным кубікамі і складаем ў глыбокую міску. Аналагічным чынам шинкуем марынаваныя агурочкі і рэпчаты або зялёны лук.
Дадаем кансерваваны гарошак, адкінуўшы яго на друшляк ад расола, абмешваюць страва раслінным алеем, можна духмяным, і Запраўляем соллю. Змешваем хорошенечко, перакладаем гатовы вінегрэт ў салатнік і упрыгожваем галінкамі свежай зеляніны.
Класічны вінегрэт з гарошкам і капустай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- клубні бульбы - 380 г;
- буракі сталовая - 320 г;
- моркву - 250 г;
- салёныя або марынаваныя агуркі - 250 г
- кансерваваны гарошак - 220 г;
- квашаная капуста - 150 г;
- раслінны алей - па гусце;
- рэпчаты лук - 175 г;
- свежая зеляніна кропу і пятрушкі (па жаданні) - па гусце;
- соль.
падрыхтоўка
З усяго складу гародніны для вінегрэта з гарошкам, бульбу, моркву і буракі нам трэба давесці да
Гатовая гародніна чысцім і шинкуем разам з рэпчатым лукам і марынаванымі агурочкамі дробнымі кубікамі. Лічыцца, чым драбней нарэзка інгрэдыентаў, тым смачней салата. Дадаем квашаную капусту і гарошак, абмешваюць страва раслінным масліцам, соллю і насечанай зелянінай (па жаданні) і змешваем.
Гатовы вінегрэт накладваем ў салатнік і падаем да стала.